Pozdravljeni prijatelji! Danes pripravljam Flamkuchen "Alsatian Fire Pie". Kljub enostavnosti tega recepta je rezultat zelo okusna pica pita s čebulo in slanino na tanki skorji.
👇 VIDEO RECEPT PLEMENE PITE S ČEBULO 👇
Naši ljudje to pito v šali imenujejo pica Ryazan.
OGNJEN PIT S ČEBULO
- V skledo vlijemo vodo sobne temperature, dodamo sol in pšenično moko.
- To testo lahko popolnoma gnetemo ročno. Med postopkom dodamo stopljeno maščobo (maslo).
- Ko testo postane homogeno, ga zaokrožite, zavijte v plastično folijo in hladite 40 minut.
POLNJENJE
- Čebulo narežemo na tanke polkroge.
- Začinimo s soljo in premešamo.
- Briško narežemo na trakove.
- To je klasična različica. Če ne marate briške, jo lahko nadomestite s katerim koli mesom.
- Nato potrebujete svežo smetano ali kislo smetano z najvišjo možno vsebnostjo maščob (30% je dobro, 40% je še boljše).
- Vanjo lahko dodate nekaj mehke skute in začimb, ki so vam všeč.
- Testo vzamemo in razdelimo na četrtine.
- Vsak del testa zaokrožite in pustite 15 minut.
Pečico segrejte na 250 ° C. Naj se tudi pekač ogreje.
- Testo lahko razvaljamo do debeline 1 mm.
- Razvaljano testo položimo na peki papir.
- Namažite ga s kislo smetano in položite čebulo in prsi.
- Nadev je treba razporediti na štiri dele.
- Izdelek pošljite v pečico, naj robovi dobro porjavijo. Približni čas je 10 minut. Vodi naj vas pečica.
Ognjena torta je pripravljena, precej hitro se ohladi. Zato ga morate takoj pojesti.
Recept za tanko testo za pico:
120 g vode
5 g soli
250 g moke
15 g masti (imam ghee)
Polnjenje:
maščobna kisla smetana ali mehka skuta, lahko skupaj
1 velika čebula
200 g prsi, slanine ali slanine
👉 Pica na arabskem pecivu v naglici v 10 minutah
👉 Pica v ponvi v 5 minutah
👉 Preprost recept za vitko testo za pico
Želim vam prijeten tek in Bog vas blagoslovi!
Všečkajte in se naročite na kanal, skupaj lahko premikate gore!