Okusna solata CRYSTAL z osupljivo izvirno dekoracijo, ki bo navdušila in razveselila vse vaše goste. Ta solata na mizi takoj pade v oči.
Solata CRYSTAL bo postala pravi okras vsake praznične mize.
Izdelki za solato so vsi preprosti in cenovno ugodni, priprava pa ni zapletena. V tej solati boste našli okusno kombinacijo nežnega puranjega fileja s sirom in ocvrtimi gobami. In na vrhu so "leče" dišečega želeja iz mesa, ki solati dodajo svežino. Mimogrede, purana lahko enostavno nadomestimo s piščančjim filejem.
Tako nenavadno okrašena solata bo vedno primerna, vendar je ni težko pripraviti, čeprav se je treba vseeno potruditi pri oblikovanju. Ampak to je vredno!
Obvezno pripravite solato CRYSTAL, presenetite svojo družino in prijatelje!
Sestavine:
- puranji file (piščančji file) - 200 g
- šampinjoni - 200 g
- kuhana jajca - 3 kos.
- sir - 100 g
- kuhano korenje - 1 kos.
- čebula - 1 kos
- majoneza - 100-150 g
- peteršilj
Za juho
- korenje - 1 kos.
- čebula - 1 kos
- lovorjev list - 1 kos.
- črni poper v zrnu - 2 kos.
- piment - 2 kos.
- sol po okusu
Jelly
- juha - 500 ml
- želatina - 15 g
Korak za korakom recept
1. Najprej skuhajmo meso.
V ponev nalijemo približno 1 liter vode. Dajte 200 g puranjega fileja, lahko ga nadomestite s piščančjim filejem. Sem smo dali tudi eno celo čebulo in olupljen korenček. Dodajte 1 lovorjev list in 2 črni in piment.
Vse smo zažgali.
2. Takoj, ko voda zavre, zmanjšajte ogenj na najnižjo in odstranite peno.
Solimo po okusu in premešamo. Po vreli vodi file kuhamo približno 20-25 minut.
3. Po 25 minutah vzamemo zelenjavo iz ponve in pustimo končno meso, da se ohladi v juhi.
4. Ohlajeno meso odstranite iz ponve.
Na sito položite papirnato brisačo ali gazo in juho filtrirajte. Potrebujemo 0,5 litra juhe.
5. Kuhanje želeja.
V skledo vlijemo 15 g želatine in nalijemo približno 150 ml precejene juhe. Vse zmešajte in pustite, da želatina nabrekne.
6. Želatina je že otekla, raztopite jo v mikrovalovni pečici. V preostalih 350 ml juhe vlijemo raztopljeno želatino. Vse zmešamo.
7. Zmes vlijemo v ravno posodo. Tekoča plast naj bo od 7 do 10 mm. Žele damo v hladilnik, da zamrzne.
8. Pripravimo ostale sestavine.
Eno čebulo narežemo na četrtine na kolobarje.
200 g gob, narezanih na rezine
9. V vročo ponev damo sesekljane gobe. Kuhamo jih na močnem ognju, občasno premešamo, dokler vsa tekočina ne izpari. Takoj, ko vsa tekočina iz gob izpari, vlijemo malo rastlinskega olja. Tukaj daj nasekljano čebulo. Pražite čebulo z gobami, dokler čebula ne postane zlata. Na koncu gobe solimo in popramo s črnim poprom. Vse zmešajte in odstranite s toplote.
10. Za solato potrebujete 3 kuhana jajca. Preden jih podrgnete, jim izrežite rože. Z ostrim majhnim nožem naredimo cik-cak reze po krogu jajčeca. Odstranimo odrezan vrh in ga obrnemo, izkaže se cvet. Tako smo izrezali tri cvetove. Za okrasitev središč cvetov pustimo tudi približno četrtino rumenjaka.
11. Preostala tri jajca na grobem ribežu.
12. Na plošči kuhanega korenja z rezanjem izrežemo tri cvetove. Vsi preostali korenčki so tudi trije na drobnem ribanju.
13. Tri 100 g sira na drobnem ribežu.
Kuhano meso najprej narežemo na rezine, nato pa rezine na majhne kocke.
14. Salato zložimo.
Posodo pokrijte s prozorno folijo.
V prvo plast damo nariban sir. Pustimo približno 20 g sira, rabili ga bomo malo pozneje.
Nanesemo mrežo majoneze.
15. Položite plast naribanih jajc. Jajčka poravnamo in jih z žlico malo nataknemo. Nanesemo mrežo majoneze. Za solato boste potrebovali približno 100 g majoneze. Uporabljam domačo majonezo.
16. Z naslednjo plastjo položite ocvrte gobe s čebulo in poravnajte. Naredimo mrežo iz majoneze.
17. Položite plast kuhanega korenja. Korenček malo posolimo. Ponovno nanesite majonezo.
18. V zadnjo plast damo nasekljan kuhan file. Vse zamašimo z žlico.
Solato pokrijemo s folijo in pustimo, da se v hladilniku kuha vsaj 10-15 minut.
19. Film razgrnemo in solato spremenimo v posodo, na kateri jo bomo postregli na mizi.
Na dnu namažite solato z majonezo. In potresemo z naribanim sirom, ki je bil prej ostal. S tem želimo zagotoviti, da je celotna solata bolj gladka in enake barve.
20. Žele je že zamrznjen. Narežemo ga na pravokotnike in majhne kvadratke.
21. Kocke žele položite na solato. Najprej sem postavil pravokotnike, bližje vrhu pa majhne kocke. Popolnoma položimo solato z želejem.
22. Vrh solate okrasite z jajčnimi cvetovi. Na sredino vsakega cvetja vlijemo nariban rumenjak.
23. Med cvetove vstavite liste peteršilja. Solato okrasimo tudi s korenčkovimi cvetovi. Iz rumenjaka naredimo tudi sredino cvetov korenja.
Solata je pripravljena, lahko jo postrežete na mizi.
Kristalna solata se je izkazala za lepo in nenavadno, takoj pritegne pogled. Poleg tega je zelo okusen in nasiten. Ta solata bo odlična dekoracija za vsako praznično mizo.
Video recept
Recept je povzet z moje kulinarične strani. gotovimop.com