Polnjeni rožnati losos v pečici je zelo okusna in nenavadna ribja jed. Tako pečena riba lepo izgleda na praznični mizi. In lahko postane tudi okusna in samozadostna večerja za vso družino.
V tem receptu ribe nadevamo z gobami in rižem - to je odlična kombinacija. In pekli bomo v ovojnici iz folije. Tako se bo roza losos izkazal za bolj sočnega in nežnega, saj ta riba sama po sebi sploh ni mastna.
V pečici ni težko kuhati polnjenega rožnatega lososa in odličen rezultat je zagotovljen. Tudi po tem receptu je okusno peči ščuko.
Obvezno razvajajte sebe in goste s tako okusno in zdravo pečeno ribo v pečici.
Sestavine:
- roza losos - 1 kg
- sveži šampinjoni - 150 g
- čebula - 1 kos
- sir - 50 g
- riž - 40 g
- peteršilj - kup
- koper - kup
- mleti črni poper - po okusu
- sol po okusu
- rastlinsko olje
Korak za korakom:
1. Najprej pripravimo nadev.
40 g mojega riža, vlijemo v ponev in malo solimo. Riž prelijemo s 100 ml vrele vode in damo na ogenj.
Pokrijemo s pokrovom in po vreli vodi kuhamo riž na majhnem ognju, dokler se ne meša.
2. Operite 150 g gob in jih narežite na rezine.
1 čebulo narežemo na pol obroče.
3. Pripravljene gobe damo v ogreto ponev in pražimo na močnem ognju, dokler tekočina ne izpari. Ko vsa tekočina izpari, dodajte rastlinsko olje in tja dajte nasekljano čebulo.
4. Pražite čebulo do zlate barve. Na koncu vse solimo in popramo po okusu.
5. 50 g sira tri na grobem ribežu.
Zmeljemo majhen kup zelišč peteršilja in kopra.
6. V skledi zmešajte kuhan riž, nariban sir, ocvrte gobe s čebulo in sesekljanimi zelišči. Vse zmešamo. Nadev je pripravljen.
7. Pripravimo roza lososa.
Ribe očistimo z luske in jih posušimo s papirnatimi brisačami. Iz njega morate pripraviti dva fileta.
8. Roza lososa po grebenu prerežemo na polovico. Če želite to narediti, previdno zarežite vzdolž kosti s tankim dolgim nožem in jo z roko malo pritisnite navzdol, da boste bolje nadzorovali rez. Imam 1 kg roza lososa.
Odstavite prvi file.
9. Drugi kos ribe z grebenom obrnite na desko, greben navzdol. In spet smo z nožem odrezali file po grebenu. Vse delamo počasi in previdno.
10. Vsakemu fileju odrežemo trebuh. Odstranimo tudi kosti, najprimerneje je to narediti s kostno pinceto.
File je treba malo soliti.
11. Folijo prepognite na polovico in jo položite na pekač. Na mestu, kjer bodo ležale ribe, namažite folijo z rastlinskim oljem.
Dajte polovico fileja roza lososa. Pripravljen nadev dajte na file.
12. Nadev tesno pritisnite z žlico ali rokami. Na vrh položite drugi file.
13. Tudi drugi list folije na sredini namažemo z rastlinskim oljem. Vrh in fileje tudi namastimo. s tem se prepreči, da bi se ribe prijele na folijo.
Vse pokrijemo s folijo in zavijemo robove folije z vseh strani. Priporočljivo je, da zgornjo folijo razporedite tako, da se ne dotika rožnatega lososa.
14. Vse damo v pečico, ogreto na 200 stopinj. Pečemo 30 minut.
15. Po 30 minutah odrežite zgornjo folijo in jo odprite. Ponovno vstavite v pečico za 5-10 minut, da se na vrhu rožnati losos zapeče.
Riba je pripravljena.
16. Preden na mizi postrežemo polnjene ribe, naj se nekoliko ohladijo in narežemo na porcije. Ribje jedi okrasite z listi peteršilja.
Izkazalo se je, da je roza losos v pečici z gobjim nadevom zelo okusen in aromatičen. Takšna jed je na mizi videti čudovito in jo lahko varno postrežemo na praznični mizi. Kuhate lahko tudi ne samo roza lososa, ampak tudi druge ribe, na primer vzemite file ščuke.
Video recept
Recept je povzet z moje kulinarične strani. gotovimop.com