Polnjena tortilja je preprost in okusen prigrizek za vsak dan. Tortilja je mehiška tanka peciva. Tradicionalno se vanj zavije meso, zelenjava, sir ali preprosto uporabi namesto kruha. Tu lahko takšne torte kupite v velikih supermarketih. Če pa še vedno niste našli tortilje, jo lahko preprosto zamenjate s tankim pita kruhom.
Tortilja je odlična za ustvarjanje slastnih prigrizkov za vsak dan. Polnjeno tortiljo lahko pripravimo za zajtrk, jo odpeljemo na malico v službo ali na pot in je ravno pravšnja za piknik. Lahko ga podarite tudi otrokom v šoli, oni imajo radi tak prigrizek.
Tortiljo bomo napolnili s piščancem, sirom in jajčkom, lahko pa poskusite z nadevi po svojem okusu.
Sestavine:
- kuhan piščančji file - 300 g
- jajca - 4 kos.
- sir - 100 g
- tortilja - 16 kosov. (ali tanek pita kruh)
- maslo - 30 g
- peteršilj - kup
- sol po okusu
- mleti črni poper - po okusu
Korak za korakom recept
1. Najprej pripravimo nadev.
300 g kuhanega piščančjega fileja narežemo na majhne kocke.
Tri 100 g sira na grobem ribežu.
2. Drobno nasekljamo šopek svežega peteršilja.
3. Za nadev pripravimo umešana jajca.
V posodo zlomite 4 jajca. Jajca solite po okusu in poprajte. Vse zmešajte z metlico ali vilicami, dokler ni gladko, vendar ne stepite.
4. V ogreto ponev damo kos masla. Sem nalijte pripravljena jajca.
5. Nenehno mešanje jajčec z lopatico pripeljemo do stanja, ko se vsa tekočina zgosti.
6. Izklopite plin in v ponev dodajte nasekljanega piščanca in peteršilj. Vse zmešamo. Nadev je pripravljen.
7. Vzamemo tortiljo - to je tanka tortilja za tacos in jo segrejemo v ponvi, da postane bolj plastična in se dobro upogne.
8. Toplo tortiljo na hitro položite na desko in nanjo takoj namažite nadev z jajci in mesom. Po vrhu potresemo z naribanim sirom.
9. Ploščico z vseh strani zložimo s kvadratno kuverto. Postavili smo ga z gubami navzdol. Ohladilo se bo in ohranilo obliko.
Torej nadevamo vse torte. Ta količina nadeva zadostuje za 16 tort.
10. Končane torte prepražimo v ponvi z majhno količino masla ali rastlinskega olja. Pražimo na obeh straneh, da se vse dobro ogreje in sir stopi.
Polnjeno tortiljo lahko postrežemo toplo ali hladno. Ta predjed se je izkazala za zelo okusno, nasitno in je sploh ni težko pripraviti.
Takšen prigrizek lahko skuhate veliko in ga za vedno zamrznete, po potrebi pa ga vzamete iz zamrzovalnika in takoj segrejete v ponvi.
Video recept
Recept je povzet z moje kulinarične strani. gotovimop.com