Obstaja veliko receptov za vrečke, predlagam, da pečete vrečke iz otroštva. Občutljiv, krhek, v sladkem plašču iz sladkorja v prahu - zelo okusen.
Takšne vrečke na zaseki so varčna možnost, a nič manj uspešne.
Glavna skrivnost takšnih vrečk je uporaba topljene svinjske maščobe (masti), ne masla ali margarine. Zaradi te sestavine so vrečke tako drobljive.
Zelo preprosto je pripraviti vrečke, vendar se izkažejo za neverjetno okusne.
Nadev lahko vzamete po lastni presoji, glavna stvar je, da ni tekoča in med peko ne pušča.
Obvezno razvajajte svojo družino s tako nežnimi vrečkami na zaseki.
Sestavine:
Testo
- moka - 350-400 g
- mast (stopljena svinjska maščoba) - 200 g
- kisla smetana - 180 ml
Polnjenje
- konzervirane češnje - 300 g
- sladkor v prahu - 200 g
Korak za korakom recept
1. Najprej zamesimo testo.
V skledo damo 200 g čiste svinjske masti pri sobni temperaturi in dodamo 180 ml kisle smetane. Vse zmešajte, dokler ni gladko. Svinjska mast ne sme imeti ocvirkov, lahko pa vzamete kislo smetano z vsemi maščobami ali jo nadomestite s kefirjem.
2. V to mešanico v 2-3 pristopih vlijemo približno 350 - 400 g moke. Testo najprej zamesimo z žlico, nato pa še z rokami.
Testo mora biti mehko in voljno.
3. Testo zavijte v plastično folijo in ga postavite v hladilnik za vsaj 2 uri ali še bolje čez noč.
4. Testo se je ohladilo, razrežemo ga na 3 približno enake dele.
Vsak del testa zvijemo v tanek krog, ki ga potresemo z malo moke. Razvaljano testo mora biti debelo približno 2-3 mm.
5. Nastali krog razrežite na približno enake segmente, jaz pa na 12 delov.
6. Na vsak trikotnik testa, na rob, položite konzervirane češnje.
Vsak trikotnik previdno zložite v vrečko. Torej zvijemo vse vrečke.
Za vrečke uporabljam češnje v pločevinkah, ki se dobro odcedijo iz soka.
Konzervirane češnje lahko nadomestimo z zamrznjenimi, vendar jih je treba najprej odtajati in pustiti, da se odcedijo. Na takšne češnje je priporočljivo vliti malo več sladkorja.
Uporabite lahko tudi druge nadeve, na primer kuhano kondenzirano mleko, gosto marmelado ali oreščke.
7. Pripravljene vrečke prestavite na pekač, prekrit s pergamentom.
Postavimo v ogreto pečico na 180 stopinj. Pečemo približno 30 minut.
8. Še vroče prenesite del vrečk v skledo in potresite s sladkorjem v prahu.
Nato dajte naslednjo serijo vrečk in posujte tudi s prahom. Tako potresemo vse vrečke.
Bagel, brez kosti v sladkorju v prahu, položite na desko in pustite, da se ohladijo.
Češnjevi vrečki so se izkazali za zelo okusne in nežne. Kisli nadev odlično kombinirajo z občutljivim in drobljivim testom, ki v razpoki nekoliko spominja na listnato testo. In vse je posuto s sladkorjem v prahu. Izkaže se neverjetno okusno.
Video recept
Recept je povzet z moje kulinarične strani. gotovimop.com