Pozdravljeni dragi bralci, hvala, ker ste obiskali moj kanal!
Že dolgo nisem pripravljala jetrne paštete po običajnem, običajnem receptu z maslom in konjakom. Imam dva najljubša recepta, ki ju že kar nekaj časa nisem spreminjala.
Prva različica paštete je bolj hranljiva in bogatejšega okusa kot druga. Druga možnost je bolj dietna, a nič manj okusna in zdrava, primernejša je za tiste, ki sledijo postavi in se izogibajo ocvrti hrani.
1. Jetrna pašteta z gobami.
Sestavine:
Piščančja jetra - 400 g
Šampinjoni - 200 g
Čebulna čebula - 1 kos.
Sol, poper - po okusu
Kuhanje je enostavno! Najprej morate gobe ocvreti v rastlinskem olju, nato pa čebulo pošljete v isto ponev. Ko postane prosojna, ji pošljite jetra. Ko so jetra in čebula pripravljena, jih lahko zmeljete z mešalnikom v gladko gladko pasto. Pašteta se izkaže za zelo svilnato in ne zahteva dodatnega masla.
2. Jetrna pašteta brez masla (dietetična)
Sestavine:
Piščančja jetra 500 gramov
Čebula 1 kos
Korenje 1 kos
Kuhani rumenjaki 2 kos
Nerafinirano oljčno olje 2-3 žlice. žlice
Sol, poper in lovorjev list po okusu.
Za pripravo te paštete ne cvrem zelenjave, ampak dušim v ponvi z dodatkom majhne količine vode. Ko zelenjava postane mehka, jo prestavim v drugo posodo, jetra pa pošljem v ponev in isto dušim. Nato vse zmešam v mešalniku, dodam dva kuhana rumenjaka in malo olivnega olja. Zmeljemo v homogeno maso.
Preberite tudi: Kako naj kuham dietne kotlete, ne da bi uporabil pečico, ponev ali soparo
Hvala za pozornost in se naročite na kanal, pred nami je še veliko zanimivih stvari!
Biti zdrav!