Pozdravljeni, dragi bralci kanala "Kuhanje z Natalijo Kalnina"! Pozdravljam svoje redne goste, pa tudi vse tiste, ki so me prišli prvič!
Danes želim deliti recept za meso v želeju. Pripraviti ga je veliko lažje kot žele meso in aspik, lahko ga postrežete na praznični mizi ali samo za večerjo. Izkaže se zelo okusno, vendar je tako enostavno pripraviti, da si ga preprosto ni lažje predstavljati. Prepričajte se sami.
***************************
Recept:
Piščančji file -900g
Instant želatina "Naas" -20g
Sol - 1 žlička (nepopolno)
Sladka paprika - 1 čajna žlička
Črni poper - po okusu
Česen -3 zob.
Voda -50ml
METODA KUHANJA
Vzamemo mojega piščanca, ga posušimo in ločimo file od piščanca. Moja teža fileta je 900 gramov. Po želji lahko na primer vzamete svinjsko ali puranje. Meso drobno sesekljajte, lahko ga preluknjate z mešalnikom, jaz pa ga rad fino narežem.
Zdaj solite pol kg mesa, jaz pol žličke. sol, imam 900 gramov, dodam nepopolno žličko. Dodamo začimbe, jaz dodam 1 žličko. sladka paprika, črni poper in 3 stroki česna skozi stiskalnico česen.
Zdaj dodajte 20 gramov instant želatine. V pakiranju imam 10 gramov, zato bom dodal 2 pakiranja. Premešajte, prilijte 50 ml vode in ponovno premešajte.
Vzamemo poljuben silikonski kalup, vzamem tortni model, ga namastim z maslom, damo meso in ga nabijemo, pokrijemo s folijo, damo v ogreto pečico in kuhamo pri 200 stopinjah 40 minut.
Zdaj ga vzamemo ven, pustimo, da se nekoliko ohladi pri sobni temperaturi, nato pa ga postavimo v hladilnik, dokler se popolnoma ne ohladi, na primer čez noč. Zdaj odstranimo iz kalupa, meso v želeju je pripravljeno. Narežemo na porcije.
Če vam je bil recept všeč, ga dajte v razred, delite na družbenih omrežjih ali napišite komentar. Vaše povratne informacije so zame najboljša nagrada 😘 😘 😘
Podrobnosti in podrobnosti o kuhanju si lahko ogledate v mojem kratkem videoposnetku spodaj: