Pozdravljeni, moje ime je Oksana! Lep pozdrav vsem, ki ste si ogledali mojo stran. Upam, da vam bodo moji recepti zanimivi in koristni - berite, pišite komentarje in seveda, naročite se!
✅ 👌 Kaj daje čudovit razlog, da se zberemo za eno mizo in si privoščimo prijeten konec tedna? Sveže pečene domače torte, seveda, posebej narejene z ljubeznijo!
Pogosto kuham razna peciva in na svoji strani objavim že veliko receptov.
Tukaj je nekaj izmed njih ...
Na dnu te publikacije bom pustil povezave do teh receptov: poglejte, mogoče vam bo kaj všeč!
In danes vam bom upal ponuditi recept za okusne skutine žemljice, nedvomno bodo tudi tisti, ki bodo ta recept cenili.
Žemljice, pripravljene po tem receptu, so puhaste, zračne in zelo okusne! Poskusi.
📕Sestavine za kuhanje:
Za test:
Mleko - 200 ml
Sladkor - 4 žlice. l.
Suhi kvas - 1,5 žličke l.
Sol - 1/2 žličke l.
Jajce - 1 celo in 1 beljak iz drugega jajca
Rastlinsko olje - 3 žlice. l.
Moka - 500 g
Za polnjenje:
Skuta - 350 g
Rumenjak - 1 kos, tisti, ki je ostal
Sladkor - 2,5 žlice. l.
Vanilin - po okusu
Jajce - 1 kos za mazanje žemljic
👨🏻🍳 Zdaj pa začnimo kuhati... ⤵️⤵️⤵️
Mleko segrejemo do toplega (približno 30-40 stopinj), vlijemo ga v globoko skledo, v kateri bomo zamesili testo, dodali hitro delujoč kvas in sladkor. Vse dobro premešamo in medtem, ko ga odstavimo, pustimo, da kvasna zmes stoji 5-10 minut, da se kvas prebudi in začne "delovati".
In v tem času imamo čas za pripravo nadeva - trajalo vam bo dobesedno 5-7 minut. V skledo damo skuto, dodamo sladkor in malo vanilin po okusu, en piščančji rumenjak in vse premešamo. In medtem ko maso skute pošljemo v hladilnik.
Na tej točki se kvas že aktivira, mu dodajte sol, jajce in beljakovine, ki ostanejo od prvega jajca, nalijte rastlinsko olje. Vse temeljito premešajte.
Nato moko presejte in zamesite gladko, mehko, elastično testo (lahko ga gnetete celo ročno, tudi s pomočjo ustreznih kuhinjskih aparatov - razlike ne bo). Posodo s testom pokrijemo s folijo ali pokrovom in pustimo 1-1,5 ure vzhajati. Po določenem času se bo količina testa povečala za 2-3 krat.
Testo, ki se je pojavilo, za nadaljnje delo delimo na polovico, en del položimo na mizo, posuto z moko, in razvaljamo v pravokotnik debeline 3-4 mm.
Polovico nadeva iz skute namažemo in enakomerno porazdelimo po testu.
Zavijemo v tesen zvitek. In ga razdelimo na 6-8 delov (odvisno od velikosti oblike, v kateri bo pečena torta). Enako naredimo z drugim delom testa in preostalim nadevom.
Nastale zvitke, prerezane navzgor, položimo v namaščen pekač. Pokrijemo s folijo in pustimo, da se malo razmakne v obliki.
Nato vrh namažite s stepenim jajcem in ga pošljite, da se peče v pečici.
In to še ni vse, preberite do konca ↓↓↓ 👇👇👇
Pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj, približno 40 minut.
Žemljice so zračne in mehke, kot puh, dišeče in nežne. Kuhajte, okusite, uživajte v čaju!
In tukaj boste našli druge recepte za moje pecivo:
Vse zmešam v ponvi: delim recept za uspešno puhasto pito brez pečice
Prav okusno je: za zajtrk delim recept za okusno skuto
V mojem hladilniku kisla smetana nikoli ne zastane: delim recept za okusno kislo smetanovo pito - kar se vedno izkaže
******************************************
Lep pozdrav, Oksana!