Nežno, dišeče, lepo! Popoln vroč praznični obrok! Ali kar tako, za družinsko večerjo.
Sestavine:
piščančji trup, ki tehta 1,5-1,8 kg
1,5 ure l. sol
1 uro l. mleti črni poper
2 žlici žlici l. kisla smetana
1 uro l. ljubica
2 žlici žlici l. maslo
limona
Kako kuhati:
1. Piščanca temeljito operite, odrežite odvečno maščobo na trebuhu in koži na vratu. Celoten piščanec posušite s papirnatimi brisačami, tako zunaj kot znotraj.
2. V skledi zmešajte kislo smetano, med, sol in poper. Po želji lahko dodate papriko ali rožmarin. In tudi katero koli začinjeno mešanico za perutnino. Na primer, khmeli-suneli je tudi v redu.
3. Z nastalo mešanico premažite piščanca znotraj in zunaj.
4. Ptico položite v vrečko ali posodo s pokrovom in hladite 1-3 ure v hladilniku.
Če je ptica praznična, je treba takšno pripravo opraviti zvečer in po možnosti čez dan. Bo bolj okusno in bolj aromatično.
5. Ko morate ptico skuhati, je čas za obdelavo limone. Zelo preprosto je: opariti ga je treba z vrelo vodo.
Nato prerežemo na pol. Eno polovico narežemo na tanke rezine, drugo lahko narežemo, kot želite - na rezine ali kocke.
6. Piščanca vzamemo iz hladilnika in napolnimo z rezinami limone.
7. Postavite 2 skodelici limone pod kožo na prsih (potisnite vstran z roko ali žlico).
8. Na strani trupa naredite reže na koži za krila in na dnu trebuha za noge. Vstavite konice kril v te reže, da preprečite njihovo izgorevanje. Noge prekrižajte in jih tudi pritrdite tako, da jih zataknete v usnjene reže.
9. Piščanca položite v vrečko ali pekač. Robove zavežite in položite v globok pekač. Lahko tudi brez paketa. A ptico boste morali paziti, da ne bo začela preveč zardevati.
10. Pečico segrejte na 200 stopinj.
11. Pekač za 40 minut postavimo v pečico. Nato znižajte temperaturo na 180-170 stopinj.
12. Piščanca odstranite iz pečice, previdno in previdno (vroče!) Odrežite vrh rokava za pečenje. Z maslom namažite celoten vrh ptice.
13. Pekač za piščance vrnemo v pečico in pečemo, dokler se ne zmehča.
Postrezite prijetno in okusno limonino piščančjo s preostalimi rezinami limone.
Dober tek!
Vam je bil članek všeč?
Ni za kajPRIJAVITE SEna moj kanal in mi je všeč!
Za vas ni težko, vendar sem zadovoljen :)))
Hvala za branje do konca!