Danes bomo kuhali školjke. Včasih jih spečem s sirom, pred kratkim pa sem jih poskusila v paradižnikovi omaki in se v to jed takoj zaljubila.
Kot vedno. Vse se pripravi hitro, okus pa je preprosto neverjeten.
Za pripravo školjk potrebujemo:
- Školjke v ventilih -05 kg.
- Paradižnik v lastnem soku -0,5 l.
- Čebula - 1 kos
- Česen - 5 nageljnovih žbic.
- Suho belo vino -100 ml.
Čebulo in česen drobno nasekljamo.
Pražite na oljčnem olju, vendar ga ne spravite do zlate barve, temveč preprosto dušite.
Mešanici čebule in česna dodajte paradižnik v lastnem soku (če imate sočne paradižnike, lahko naribate 3-4 velike paradižnike) in vsebino ponev dušite nekaj minut.
Zdaj morate dodati začimbe. Omejim se samo na sol in poper, potem pa je izbira vaša. Če imate radi pikanten okus, dodajte čili ali druge začimbe.
Dodamo vino. Po nekaj minutah bo alkohol izhlapel, a začinjene note bodo ostale.
Školjke (kuhano-zamrznjene) sem vzel iz zamrzovalnika in jim pustil, da so se 1 uro odtajali pri sobni temperaturi.
Za nekaj minut jih dodam v ponev in trupe v paradižnikovi omaki.
Seveda je treba to jed kuhati, ko so "gostje na pragu", da jih kasneje ne pogrejemo.
Klapavice dam v globoke sklede, prelijem paradižnikovo-česnovo omako. Z njo bom zagotovo postregla bageto.
Čas kuhanja 20 minut. Ta jed izgleda zelo lepo. Poje se v nekaj minutah.
Vaši prijatelji si bodo to improvizirano juho še dolgo zapomnili.
Prijetnega apetita vsem !!