Obdelovanec ni čisto navaden. Vložene ocvrti paradižnik. Okusno! Vsak, ki je poskusil, je recept obdržal zase.
Pred kratkim sem delila svoj recept za paradižnik za zimo, ki ga zvijem brez soli, brez začimb in brez kisa. Samo voda in paradižnik! Pozimi so paradižniki tako sveži! Če ste zamudili, si oglejte TUKAJ.
In ta recept sem podrobno pokazala v videu (obstajajo tudi 4 moji najljubši nabiralni paradižniki za zimo + 4 načini za sterilizacijo pločevink). Veliko informacij v enem videu! Oglejte si - všeč vam bo!
Kako kuhati ocvrt paradižnik za zimo
Paradižnik za ta recept potrebuje gosto in majhno. Po možnosti ena velikost. Uporabljam smetano. Najprej jih je treba dobro oprati in posušiti.
Cvrem na olju. Pozor! Veliko vročih brizgov! Ampak ne pokrijem s pokrovom, sicer bodo paradižniki postali mehki.
Cvrtim, nenehno se obračam, z vseh strani. Previdno! Zelo pomembno je, da paradižnika ne prekuhamo. Nekaj minut - in končali ste!
Banke steriliziram vnaprej. Moj recept je namenjen litrskim pločevinkam.
Na dnu vsakega kozarca - 1 čajna žlička. sol, po 3 žlice sladkor in 2 žlici. kis. Nato - česen in vroč ocvrt paradižnik. Paradižnik zamenjam s koščki česna.
Kozarce napolnim z vrelo vodo (sveže kuhana voda). Od zgoraj pod pokrove vlijemo še 1 žlico. kis. Kis 9%. Takoj moram reči - NI VELIKO kisa! Kot rezultat, paradižnik sploh ni kisel, rahlo sladkast. In zelo okusno!
Kozarce privijem s sterilnimi pokrovi. Večkrat ga obrnem, da se sol in sladkor raztopita. Zavijem z nečim toplim in pustim, da se popolnoma ohladi.
RECEPT:
Na liter lahko:
• Paradižnik (koliko jih bo prišlo v kozarec)
• Česen - 2-3 zoba.
• Sladkor - 3 žlice.
• Sol - 1 žlička. (z diapozitivom)
• Kis 9% - 3 žlice.
• olje (za cvrtje)
Poskusite narediti vsaj en kozarec! Okusni paradižniki!