Zelo okusna jed, popolnoma drugačna od polnjene paprike, ki smo je vajeni. Nam je bilo všeč. Zato delim))
Ta recept in še 3 recepti za polnjeno zelenjavo (z enako zanimivimi nadevi) so v spodnjem videu. Oglejte si - všeč vam bo:
Kako kuhati:
Najprej polnjenje. Korenje podrgnem na grobo Rende. Adyghe sir zamesim z vilicami. Namesto adygheja sem poskušal dodati feta sir. Tudi dobro. Mislim, da bo navadna skuta zadostovala (samo ne kisla!).
V ponvi segrejem rastlinsko olje. Dodam kumino (malo!). Po 20-30 sekundah - črni poper in kurkuma.
Vse to zmešam in takoj dodam korenje, popražim, nenehno mešam. In čez nekaj minut pošljem sir v ponev. Cvrem nekaj minut.
Zdaj ajda. Pred tem sem ga dobro oprala. Sol po okusu. Mešam in pražim približno minuto. Nato dodam vodo, pokrijem in dušim na najnižjem ognju, dokler se ne zmehča. Traja mi 10-12 minut.
Papriki odrežem pokrovčke in očistim semena. Vlijem vrelo vodo 7-10 minut.
Nato poper napolnim s pripravljenim nadevom (tesno). Paradižnik podrgnem na ribež (odstranim kožico), dodam malo soli in premešam. Na papriko namažemo paradižnikovo mezgo.
Poper pokrijem s pokrovi in ga dam v pečico. Kuham pri temperaturi 190 stopinj 35-40 minut.
Paprike ne dušimo, ampak pečemo - to je zame nenavadno. Papriko sem vedno dušil v veliko omake. Sem pa zelo uživala v peki. Poskusi.
Izkazalo se je zelo okusno! Poleg tega so poskusili tudi hladno - odlično.
Recept:
• Sladka paprika - 3 kos.
• Ajda - 1/2 skodelice
• Voda - 1 kozarec
• Paradižnik - 4 kos.
• Korenje - 1 kos.
• Adyghe sir - 150 g
• Kurkuma - 1/3 žličke.
• Mleti črni poper - 1/3 žličke.
• Semena kumine (kumina) - 1/3 žličke.
• sol
Oglejte si moje podobne recepte po oznakah:
#kuhinja z zelenjavo navzven
#kuhinja navznoter za večerjo