Niti takoj ni jasno, za kakšno meso gre! Pikantno, noro aromatično, sočno, zelo nežno, rahlo sladkastega okusa in neverjetno okusno! In še več zelenjave in šampinjonov... Priprava je enostavna. In najmanj umazane posode!
KUHANJE:
Moj piščančji file, ga posušimo s papirnatimi brisačami in narežemo na trakove.
V skledi kombiniram sojino omako, začimbe, rastlinsko olje, med, jabolčni kis (ali limonin sok) in črni poper. To je marinada za meso. Moral bi biti harmonično sladko-kislo-slan.
Sesekljan piščančji file dam v preliv in premešam. Meso pošljem marinirati v hladilnik vsaj 3 ure. A dlje ko bo meso marinirano, okusnejša bo jed!
Mariniral sem 8 ur. Vzamem jih iz hladilnika in dodam nasekljano zelenjavo (čebula, korenje, paprika) in gobe.
Solimo po okusu in premešamo.
Vse sem dala v vrečko za peko. Vežem ga.
Razporedim na pekač, vrečko na več mestih nabodem z iglo in za 30 minut postavim v pečico, ogreto na 180 stopinj.
Vse. Jed je pripravljena! Postrežemo s poljubno prilogo. Danes imam domače rezance. Pogosto pa jemo tudi brez priloge - samo s kosom svežega kruha))
RECEPT:
• Piščančji file - 600 g
• Šampinjoni - 250-300 g
• sladka paprika - 1-2 kos.
• Čebula - 1-2 kos.
• Korenje - 1 kos.
• Sojina omaka - 50 g
• Jabolčni kis (ali limonin sok) - 2 žlici.
• Začimbe - 1 žlička.
• Med - 1 žlička.
• Rastlinsko olje - 1-2 žlici.
• Mleti črni poper
• sol
Naročite se! Kuhajmo skupaj!