Eden mojih najljubših prigrizkov iz popra 😊. Kuham zelo pogosto. Vsi v naši družini imamo radi poper, zato nam ta kozarec zadostuje za 3-4 dni. Toplo priporočam, da poskusite. Prepričan sem, da bodo mnogi to cenili!
Kako pripravim to predjed, si oglejte spodnji video ob 02:02. Obstajajo tudi še 4 recepti s papriko. Pečena paprika, modne polnjene paprike, poper palačinke in prigrizek iz pečene paprike s sirovim nadevom. In še nekaj skrivnosti, kako shranjujem poper.
Najprej spečem poper. Samo operem in dam na pekač. Popolnoma. Dal sem jo v pečico in na 200 stopinjah kuham približno pol ure. Žar lahko vklopite za nekaj minut in pečete, dokler se lupine nekoliko ne počrnijo - tako je poper še bolj okusen.
Medtem ko je poper v pečici, pripravim dišeč preliv. Rastlinskemu olju dodam česen (spustim ga skozi stiskalnico).
Tu je suha bazilika, poper (imam mešanico petih paprik) in sol. Mešam. Medtem ko pripravljam poper, bo preliv kar vlil.
Tukaj imam poper:
Poper dam v vrečko in pustim 10 minut. Po tem se tanka koža zlahka odstrani.
Odstranim tudi pecelj in semena ter poper narežem na trakove.
Poper dam v kozarec ali katero koli drugo primerno posodo in napolnim s prelivom.
Nato drugi sloj popra, ponovno oblačenje in tako naprej. Tu je tako svetel in dišeč "kozarec". Pustim, da se kuha 3-4 ure in postrežem. Shranim ga v hladilniku približno en teden.
Če dodate malo jabolčnega kisa ali limoninega soka, lahko prigrizek shranite dlje. Vendar ga dolgo ne rabimo)) Poskusite - zelo, zelo okusen je!
To papriko postrežem k mesu, rižu, testeninam. Lahko se doda solatam in omakam. Okusno!
Sestavine:
• bolgarski poper 6-7 kosov.
• Rastlinsko olje - 100 ml
• Česen - 2 zoba.
• Bazilika suha - 0,5 žličke.
• Mlet poper (imam mešanico paprike)
• sol