To testo je primerno za vsak nadev. Danes imam cmoke s skuto. Zelo, zelo okusno! Moji otroci imajo radi te sladke cmoke. Ko pa oče pride na obisk, kuham samo s soljeno skuto - to so njegove najljubše. Na splošno je vsak svoj))
Kako pripravim te cmoke in še 4 recepte za cmoke, si oglejte v spodnjem videu. Obstajajo tako pečeni kot na pari cmoki. Tudi različna testa in nadevi so različni! Poglejte - všeč vam bo))
Jaz bom naredila testo. Moja najljubša bo tukaj - na vreli vodi! V skledo presejemo 3 skodelice moke. V ločeni plošči malo stepemo jajce z rastlinskim oljem in soljo ter ga vlijemo v testo.
Dobro premešajte z moko in dodajte vrelo vodo. To je vrela voda!
Gnetem najprej z žlico (ker je vroče), nato pa še z rokami. Testo se ne drži rok. Zgnetemo in damo v vrečko. Pustim 15-20 minut.
Vmes bom pa nadev. Z vilicami zgnetemo skuto, dodamo rumenjak, malo soli in sladkorja. Če želite, lahko dodate vanilin. Mešam.
Testo je "spočit". Lahko naredite cmoke. Takšno testo se izkaže: zelo elastično in "poslušno". Z njim je enostavno in prijetno sodelovati. In moke vam ni več treba dodajati! Kuhinja je vedno čista!
Razvaljamo / iz testa "klobaso" in narežemo na koščke. Testa nikoli ne režem s kozarcem - zdi se mi zelo neprijetno. Kosi testa, ki ostanejo, niso vedno razvaljani. Veliko hitreje na ta način.
Z valjarjem razvaljam koščke testa in kipam cmoke.
Cmoke skuham v slani vodi. Dodam maslo. Lahko postrežemo s kislo smetano.
• Moka - 3 kozarci
• Vrela voda - 1 kozarec (ne poln!)
• Jajce - 1 kos
• Rastlinsko olje - 3 žlice.
• Sol - 0,5 žličke.
Za polnjenje:
• Skuta - 500 g
• Jajčni rumenjak - 1 kos.
• Sladkor - 1-2 žlici.
• Sol - ščepec