Naslov: Naročniške zgodbe
Danes je naš gost Aleksander Efremov s svojim potovanjem na Tajsko in zgodbo o posebnostih lokalne kuhinje. Prenosimo besedo:
Tajska je neverjetna država, v katero se zaljubiš prvič. Moje prvo poznanstvo s kraljestvom se je zgodilo pred desetimi leti. In bilo je zelo poučno v smislu kulture, zabave in hrane.
Najprej se moram zahvaliti tistim, ki so mi svetovali, naj na Tajskem ne vzamem hotela all-inclusive, ampak se omejim na zajtrk. Hrana v hotelih je najpogostejša - umešana jajca, toast, klobase, riž, zelenjava itd. Na splošno vse, kar lahko najdete na zajtrku kjerkoli na svetu.
In edino mesto na Tajskem, kjer je celo "banalna" evropska hrana videti nenavadno, je v Bangkoku na vrhu nebotičnika "Baiyoke Sky". Nahaja se v osrčju prestolnice Tajske. In tam so dovoljene izletniške skupine. Vstopnica vključuje tudi kosilo / večerjo v 80. nadstropju s čudovitim panoramskim razgledom.
Kar zadeva kulinariko, je za goste na voljo standardni samopostrežni bife, kjer lahko vsakdo izbere svoje glavne jedi, prigrizke in sladice po svojem okusu. Brezplačno polnjenje. Toda vodniki ne bodo dolgo sedeli in čez pol ure ali uro bodo začeli zbirati svoje skupine za izhod.
Tajska kuhinja
A jesti evropske jedi na Tajskem še vedno ni zanimivo. Za tiste, ki želijo poskusiti lokalno kulinariko, obstaja veliko majhnih restavracij. V letoviščih so na vsakem vogalu. Kakorkoli, v Pattayi, kjer sem počival.
Osnova tajske kuhinje so morski sadeži. Na primer, zelo rada sem imela kremno juho iz kozic. No, in seveda si nisem mogel pomagati, da ne bi poskusil najbolj znane juhe na Tajskem - Toma Yama. Na žalost nisem fotografiral točne jedi, ki so mi jo prinesli. Toda ta juha je videti takole.
Takoj moram reči - ni mi bilo všeč! To je nekakšna gosta zmešnjava na osnovi piščanca, kozic in rib (izdelki že tako dvomljive kombinacije) s dodal ogromno čebule (v krožniku sem plaval celo čebulo) in enako ogromno količina začimb. Na splošno je Tom-Yam jed za vsakogar. In tako nisem bil.
Mimogrede, osebje v tajskih restavracijah je zelo prijazno. In poleg naročenih jedi lahko prinesejo tudi majhen "kompliment" v obliki sadja. Na primer, najpogosteje so me pogostili z rezinami lubenice in melone.
Tajska hitra hrana
Hitra hrana na Tajskem je druga zgodba. Tu ne boste našli "Teremok", "Kroshka-krompir" in drugih nam znanih imen. Običajno je vsak pladenj s hrano edinstven, saj pripada določeni osebi.
V teh stojnicah lahko kupite skoraj vsako hrano. Če ste prej poznali samo svinjske, piščančje in jagnječje kebabe, potem boste na Tajskem našli na desetine drugih sort - od rakcev do ocvrtih banan.
Poleg tega lahko na ulici naročite celoten obrok - juho, drugo, sladico. Spet za vsak okus. Najpomembneje pa je, da ulična hrana stane peni.
Toda moja najljubša poslastica na ulici so bile palačinke iz jajc in banan. Ob večerih je bil v bližini hotela vedno tajski moški, ki jih je skuhal na svojem vozičku. Ne samo, da je bilo zanimivo opazovati postopek kuhanja, ampak tudi okus, za katerega se je izkazalo, da je preprosto neprimerljiv. In na vrh je vsako palačinko prelil z izbiro čokolade, sadnega pireja ali kondenziranega mleka (ja, naše kondenzirano mleko).
Sem že rekel, da ulična hrana na Tajskem stane peni. Torej te palačinke stanejo 25 bahtov. Takrat je bila lokalna valuta praktično enaka našemu rublju. In dve palačinki sta mi bili dovolj za jesti, to pomeni, da je moja večerna malica stala le 50 rubljev.
Tajsko sadje
Kdor potuje na Tajsko, naj okuša tamkajšnje sadje. Samo zato, ker je ena od zanimivosti te države. Na katerem koli trgu, ki je poln v bližini letovišč, lahko kupite na desetine najbolj nenavadnih sadežev, ki jih mnogi turisti doslej še niso niti videli niti slišali.
No, na primer, durian je sladko sadje z gnusnim vonjem, zmajevo sadje je rdeče sadje, ki izgleda kot zmajevo oko, guava je kot jabolko, toda bolj sladek in sočen je mangostin majhen vijoličen sadež z belim mesom, po okusu grenivke, jackfruit je velik sadež, ki ima okus hruška. In vse to se prodaja v velikih količinah in po nizkih cenah. Zaradi zanimanja lahko poskusite popolnoma vse sadje.
A kakor koli se mi zdi čudno, so bili lokalni mango in ananas najbolj všeč na Tajskem. Zdi se, da je teh stvari v naših trgovinah dovolj. A ne, tam so se sadeži, ki sem jih vajen, izkazali za bolj sladke, bolj sočne. Zanimivo je, da sem celo kot darilo svoji družini vzel par kilogramov manga in tri velike ananase.
Največja eksotika
In končno, čas je, da vam predstavim najbolj eksotično jed, ki sem jo poskusila na Tajskem. Bilo je meso kobre. Najbolj resnična, ki je celo pol ure pred večerjo plazila v posebnem terariju in brizgala s strupom.
Turistom ponujajo, da med izletom na kačjo farmo poskusijo ocvrto kobro. Ta užitek je zelo drag, za družbo 4 ljudi je pripravljena ena kača.
Ubijejo jo v zaprti sobi, v kateri je prepovedano streljanje. In potem se začne celoten ritual. Medtem ko se kuha kobra, turistom ponudijo okus kače, žolča in srca. In vse, seveda, surovo. Po legendi je to odlično zdravilo, čeprav okus, odkrito povedano, ni zelo dober.
In šele po tem smo smeli sedeti za mizo in prinesli težko pričakovano jed. Natančneje, dve naenkrat. Očitno je bila kobra tako velika, da je bilo njenega mesa dovolj za juho in žar. Mimogrede, kača ima bolj okus po nečem ribjem.
To je pravzaprav celotna zgodba o tem, kaj sem imel priložnost poskusiti na Tajskem. Upam, da boste našli kaj koristnega, če razmišljate o potovanju po tem kraljestvu.
Imej lepo potovanje!