Moj 5-letni sin jih ima rad! In sam je izmislil ime "cmoki")) Cmoke pogosto skuhamo ob vikendih. To je naša "najbolj družinska" jed. Kuhamo samo skupaj in seveda skupaj jemo.
Najprej skuham mleto meso. Vsako meso je lahko! Všeč so nam "cmoki" s svinjino ali puranom.
Čebulo podrgnem na najbolj drobno rende. Nastrgano čebulo pošljem v mleto meso.
Po okusu dodajte črni poper in sol. Vsekakor dodajte malo hladne vode, da bo nadev sočen. Dobro gnetem.
Zdaj testo. V zadnjem času kuham samo kremo. Zelo prijetno je delati z njim in izkaže se okusno!
Na koncu članka bom dal povezavo do videoposnetka, kjer primerjam TRI recepte za testo s cmoki. Vsekakor poglejte - zagotovo vam bo všeč)) Kuham tudi testenine iz treh vrst cmokov in pokažem, kaj se zgodi.
Presejani moki dodam jajce, sol in rastlinsko olje. Mešam z vilicami.
Jajce je treba zmešati z moko. Nadalje - vrela voda. To je vrela voda (samo kuhana voda). Vlijem in pomešam najprej z žlico, nato z rokami (previdno! vroče!).
Testo je mehko, elastično in zelo "poslušno". Odrežite kos, razrežite in razvaljajte tanke pogače. Preostanek testa sem dala v vrečko.
Potem vsi skupaj naredimo cmoke.
Prepričan sem, da vsi to vedo:
Ostaja kuhati. Cmoke pomakam v kuhano slano vodo.
Ko pridejo gor, kuhamo 5 minut.
V skledo damo nekaj rezin masla, tja damo cmoke in premešamo.
Postrežemo s kislo smetano. Zelo, zelo okusno je!
Kot smo obljubili, TRI recepti za TESTNI TEST in njihova primerjava (kiparimo, zavremo, zamrznemo, po zamrznitvi zavremo, pripravimo testenine in jih popražimo). Na splošno izberemo popolno testo za cmoke:
SESTAVINE:
• Moka - 3 kozarci
• Vrela voda - 1 kozarec
• Jajce - 1 kos
• Sončnično olje - 3 žlice.
• Sol - 0,5 žličke.
Polnjenje:
• Mleto meso (imam svinjino) - 500 g
• Čebula (velika) - 1 kos.
• Hladna voda
• Mleti črni poper
• sol
*** Prostornina kozarca ni pomembna - glavno je, da z istim kozarcem merite moko in vodo. Od te količine testa dobim približno 100 cmokov.
Oglejte si moje podobne recepte po oznakah:
#kuhinjsko testo navzven