Ne, škroba ne dodajam! In tega vam ni treba dolgo vreti!
Pogosto kuham pite in pite. In pogosto se zgodi, da v hladilniku ostane nekaj tekoče marmelade, ki jo je treba nujno "odstraniti", ker je nihče več ne zanima 😊
Na fotografiji imam krhko pecivo, polnjeno z ostanki marelične marmelade. Iz njega sem v zgolj nekaj minutah naredil gosto marmelado.
Za aromo ponavadi dodam malo limonine ali pomarančne lupine - potem je vsak nadev boljšega okusa)) Kako pripravim lupinico, sem že velikokrat povedal - zamrznem in posušim.
V tem primeru mi je bolj všeč zamrznjeno. Dovolj je približno pol čajne žličke na 200 ml marmelade. Ampak to je samo za vonj! Ne smete dodati))
Kako zgostiti marmelado:
Tekočo marmelado dam v ponev, jo segrejem (ne veliko) in dodam malo zdroba. Vse je odvisno od količine marmelade in njene gostote. Običajno dodam približno čajno žličko na 200 ml marmelade. Mešam.
Tako pustim 20 minut. Nato zavrem in med občasnim mešanjem kuham 1-2 minuti. Še ohladiti se je in to je to!
Lahko se doda v tarte, pite, vrečke ali zvitke. Zdaj je marmelada gosta in nikamor ne bo "zbežala" 😊
Tu imam zvito pomarančo in limono (skupaj s sokom in lupino). A tu sem moral dodati še malo zdroba - žlico:
Da, takoj bi rad povedal, da zdroba v nadevu ne boste čutili! Ni viden in ni "slišan"!
Vesel bi bil, če bi bil ta nasvet nekomu koristen)) Pogosto mi pomaga! Škroba ali pektina ne potrebujemo. Preprosto je!