Delim enega od receptov, ki ga skoraj vsak dan skuham v juliju.
Lani sem ta recept delil na enem od svojih kanalov. In potem so mi mnogi pisali, da je treba bučke iztisniti, sicer "bo vse steklo in palačinke ne bodo pečene."
A palačinke iz bučk vedno delam po tem receptu. Obožujem prav te - nežne in rahlo vlažne. Če iztisnete sok - okus je popolnoma drugačen.
Kako kuham:
Bučke podrgnem na grobo Rende. Tukaj, ampak na drobnem ribežu, podrgnem čebulo. NE SOL!
Dodam moko, jajca in črni poper. Vse to mešam.
Na ogenj sem postavila ponev. Namesto dveh naenkrat! Vlijem nekaj rastlinskega olja. Ko se olje ogreje, testo za palačinke dodajte sol. Pravkar. Na koncu! Tik pred cvrtjem.
Testo premešamo in žličimo v ponev. Kuhanje na NIZKEM ognju! Imam 6 od 14. Pražimo na eni strani do lepe rumene barve in obrnemo. Zdaj lahko pokrijete s pokrovom - tako boste palačinke še bolje spekle. Ne bom povečeval ognja!
Končane palačinke razporedim na papirnato brisačo.
Postrežemo s kislo smetanovo omako. To je okusno!
Vem, da marsikdo kuha drugače. Bučke podrgnite, takoj solite in stisnite. Ampak preizkusite ta recept.
To nam je veliko bolj všeč. Palačinke so sočne in zelo okusne!
V komentarjih napišite, kako kuhate palačinke iz bučk.
RECEPT:
• Bučke - 2 kos. (600-700 g)
• Čebula - 1 kos.
• Jajca - 2 kos.
• Moka - 4-5 žlic.
• Mleti črni poper
• sol
Oglejte si moje podobne recepte po oznakah:
#prigrizki v kuhinji
#kuhinja naokoli preprosti recepti