Proso spominja na cvetove mimoze! Zelo elegantno in praznično.
Recept za to solato mi je poslala moja naročnica Alla. To solato sem poskusila z drugimi žiti - tudi okusna je. Toda pri prosu je videti bolj zanimivo.
Kako kuhati:
Najprej morate kuhati proso. Vzamem ga v vrečkah (po 80 g) - tako je bolj priročno. Dve vrečki prosa potopim v slano vodo in kuham 7-8 minut. Pomembno je, da prosa tukaj ne prebavimo!
Sesekljam zelenjavo. Pekinško zelje, paprika, paradižnik. Vzamem oljke brez koščic in jih narežem na kolobarje.
Vzamete lahko katero koli zelenjavo - po svojem okusu. Ampak ta kombinacija mi je najbolj všeč. Zeleno sesekljam z nožem.
Proso (še vroče) dam iz vrečk v skledo za solato.
Tukaj - zelenjava in zelišča. Sol in poper po okusu. Solato oblečem z dišečim sončničnim oljem. A tudi olje je seveda primerno. Začinite lahko na primer s koruzo ali oljko.
Običajno v solato dodam še kakšen drobno nariban trdi sir. Ampak ne morete dodati sira - izkazalo se bo okusno vitka možnost solate!
Običajno to jed postrežem toplo. Tako je boljšega okusa. A tudi mojim gostom je bila ta hladna solata všeč.
Za tiste, ki radi gledajo moje video posnetke (ne obstaja samo ta solata, ampak še 4 lahke in okusne solate za okrasitev zelenjave 8. in 6. marca). Poglejte - všeč vam bo))
Sestavine solate
• proso - 160 g
• Pekinško zelje - 1/3 kosov.
• Sladka paprika 1-2 kosa.
• Paradižnik 3-4 kos.
• Olive 1/2 pločevinke
• koper
• Peteršilj
• Aromatično rastlinsko olje - 30 ml
• Trdi sir (neobvezno)
• Poper
• sol
*** Uporabimo lahko katero koli olje - sončnično, koruzno, olivno
Oglejte si moje podobne recepte po oznakah:
#solate iz kuhinje navzven
#kuhinja navzven praznična