Duet piščanca in orehov ustvarja ravno popolno sestavo za pripravo solat. Te komponente so same po sebi nekoliko suhe, zato jih nujno dopolnjujejo s sočnimi izdelki. V predlagani solati bodo v tej funkciji delovale gobe, ocvrte s čebulo.
Za bolj praznično različico je solata razporejena po plasteh, ki je videti lepša in bolj elegantna. Da je jed bolj sočna in mehka, jajca in sir ločeno zmešamo z majonezo. Oreščke je treba zdrobiti v drobtine.
Piščančja in orehova solata se izkaže za krepko, hranljivo in okusno.
Sestavine:
Piščančji file - 200 gr.
Piščančja jajca - 2 kos.
Šampinjoni - 300 gr.
Čebulna čebula - 1 kos.
Trdi sir - 100 gr.
Česen - 2 zoba
Orehi - 50 gr.
Majoneza - 3 žlice
Peteršilj - za okras
Rastlinsko olje - 1 žlica
Sol, poper - po okusu
Kako kuhati:
Pripravite hrano, ki jo potrebujete.
Šampinjone temeljito operite pod tekočo vodo, vlago na njihovi površini rahlo obrišite s prtičkom. Gobe nasekljajte na srednje velike koščke in jih položite v ogreto suho ponev na štedilniku.
Na zmernem ognju dušimo gobe, dokler ves gobovi sok popolnoma ne izpari, kar bo trajalo približno 3 minute. Šele nato vlijemo olje in vržemo čebulo, narezano na kvadrate.
Sestavine dušite skupaj naslednjih 5 minut, dokler rezine čebule niso prosojne.
Piščančji file predhodno skuhamo v rahlo osoljeni vodi. Čas kuhanja piščanca je približno 10 minut od vretja.
Kuhano meso popolnoma ohladimo, narežemo na majhne koščke poljubne oblike.
Kuhajte jajca, dokler se trdo ne kuhajo, ohladite, lupite lupino. Zmeljemo jih s finim renderom.
Nastali ostružki položite v skledo, dodajte 1 žlico majoneze in sesekljan česen, temeljito premešajte. Nastane mehka zmes, ki jo je mogoče enostavno namazati.
Tudi naribajte trdi sir, zmešajte z majonezo podobno kot jajca, da dobite mehko maso.
Prvo ploščo piščančjih kosov položite na ravno posodo z oblikovalnim obročem. Da boste rezine bolje obdržali na krožniku, jih pred oblikovanjem solate namažite z majonezo. Na koščke fileja nanesite tudi tanko plast majonezne omake.
Nadalje so plasti v naslednjem zaporedju: jajčna masa, ocvrte gobe in čebula, sestava sira.
Orehova jedrca zmešajte v majhne drobtine z mešalnikom.
Za lep vrh ga potresemo po luskavi solati. Posodo za nekaj časa postavimo v hladilnik, da se prepoji in zmehča.
Preden postrežete praznično solato s piščancem, orehi in gobami, okrasite z zelišči.
Všečkajte in naročite se na kanal je najboljša zahvala za nas :)
Vse naše recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro