Dala sem ji ime "kjerkoli". In v prvih jedeh, in v prigrizkih, in v solatah, in v kaši, in v marinadah ...
Pogosto uporabljam to začimbo in v objavi je na splošno na prvem mestu! Vsaka jed z njim se izkaže za veliko bolj okusno, z bogatim okusom in neverjetno aromo!
Poleg tega je treba adyghe sol dodajati manj kot običajno. Posledično se izkaže, da je jed precej slana in bolj zdrava.
V trgovini lahko seveda kupite že pripravljeno sol. Ampak zakaj?
Kuhanje traja le nekaj minut!
V skledo vlijem 500 g običajne kuhinjske soli. Katera koli sol bo delovala, vendar ne preveč plitko. Če so kepe, jih razbijem z vilicami.
Vedno uporabljam svež česen. S suhim se izkaže popolnoma drugače... Česen potrebuje približno 100 g. Pustim ga skozi stiskalnico (ali pa jo lahko naribamo na drobno rende).
Zdaj pa začimbe. Mlet koriander, sladka paprika, pekoča rdeča paprika, črna mleta paprika in origano.
Za natančno količino sestavin si oglejte konec članka in kratek video z receptom!
Zdaj je treba vse to dobro premešati, da česen ne bo na grudicah. To lahko storite z navadnimi vilicami (ali žlico) ali z rokami (najbolje z rokavicami). Sol dobro pretresem.
Pripravljeno sol prestavim v čist suh kozarec, jo tesno zaprem in shranim v tej obliki nekje v temnem prostoru. Na primer v kuhinjski omari.
Ta začimba doda okus vsaki jedi!
Prijetna aroma začimb in česna... Poleg tega absolutno ne diši po česnu tistega, ki jed poje s to začimbo.
Takšno sol lahko hranite zelo dolgo. Okus in aroma sta ohranjena!
SESTAVINE:
• Sol - 500 g
• Česen - 100 g (teža že olupljenega česna)
• Mleti koriander - 1 žlička.
• sladka paprika - 1 čajna žlička.
• Pekoča rdeča paprika - po okusu (za nas potrebujete 1/3 žličke!)
• Mleti črni poper - 1 žlička.
• Origano - 1/2 žličke.
Oglejte si moje podobne recepte po oznakah:
#kuhinja naokoli prazne
#kuhinja navznoter vitka