Mojim otrokom je ta metoda zelo všeč! In na praznični mizi takšne zeljnice pritegnejo več pozornosti! Poskusite - izkaže se zelo zanimivo 😊
Danes bom kuhala polnjene zeljne zvitke z ajdo. Ajdo dobro operem in napolnim z vrelo vodo. Sol, zavremo in vremo eno ali dve minuti. Snemem ga z ognja. In po 4-5 minutah izpustim vodo. Ajde vam ni treba pripraviti na pripravljenost!
Piščančji file zmeljemo v mešalniku in ga zmešamo z ajdo. Lahko vzamete poljubno mleto meso ali meso nadomestite z gobami (izkazalo se bo, da ni nič manj okusno - tako običajno kuham na Lentu). Po okusu dodam sol in črni poper.
Zelje sem predhodno pripravila. Lahko ga zavrete na običajen način, danes pa sem ga uporabil način kuhanja zelja za polnjeno zelje v pečici. Liste prerežem na polovico in izrežem trdi del.
Namažem nadev. Takole na robu.
In zložim. S cevjo ...
Nato žoga. Mojim otrokom je ta oblika polnjenega zelja zelo všeč. Pravijo jim "polži".
V videu sem jasneje pokazala, kako jih navijam. Na istem mestu so, mimogrede, še 4 recepti za polnjeno zelje (puste zeljne zvitke z gobami, zeljni zvitki z zanimivimi nadevi, leni polnjeni zeljniki in zelo leni). Oglejte si - všeč vam bo!
Ne bom rekel, da je ta način zlaganja zeljnic hitrejši od tistega, ki smo ga vajeni, a izgleda zanimivo. In na praznični mizi takšne polnjene zelje pritegnejo več pozornosti))
Na dno enolončnice sem razprostrla nekaj zeljnih listov. In polnjeno zelje.
Čebulo drobno nasekljamo in pražimo na rastlinskem olju, dokler ni prozorna. Dodamo naribano korenje, pražimo še 4-5 minut in dodamo paradižnikov sok. Na majhnem ognju dušimo še nekaj minut. S tem nadevom nadevam polnjeno zelje. Dodam še en kozarec vrele vode in trup na majhnem ognju, dokler se ne zmehča (odvisno od zelja). Včasih je dovolj 20 minut, včasih si vzamem približno eno uro.
Postrežemo s kislo smetano. To je okusno!
SESTAVINE:
• Zelje
• Piščančji file - 500 g
• Ajdova kaša - 160 g
• Čebula - 1 kos.
• Korenje - 1 kos.
• Paradižnikov sok - 2 kozarca
• Mleti črni poper
• sol