Recept mi je v komentarjih zapustil moj naročnik. In takoj sem skuhala to predjed. Všeč mi je bilo! Videti je kot pica, a po okusu je povsem drugačna jed! Lahko ga postrežete kot predjed ali namesto kruha za prve jedi.
Priprava:
Vzela sem svoj recept za testo - najhitrejši od tistih, ki jih poznam. Kvas gojim v topli vodi, dodam sol in sladkor.
V skledo presejemo moko (ne naenkrat). Na sredino vlijemo kvasno mešanico in začnemo gneteti testo. Tu je tudi rastlinsko olje. Gnetem najprej z žlico, nato pa še z rokami. Postopoma dodajamo moko.
Testo ostane rahlo lepljivo - to je normalno. Testo pustim na toplem 30-40 minut. Prostornina se bo povečala za približno 2-krat. Razporedim ga na desko in razdelim na 2 dela.
To testo lahko zamrznemo. Če ga torej ne uporabim takoj, lahko drugi kos zamrznemo.
Testo zberemo v kroglico in ga na tanko razvaljamo. Razporedim po pekaču. Uporabljam ponev za pico.
Zdaj gorčica. Lahko vzamete katero koli, le ne preveč ostro. V tej jedi mi je bila všeč gorčica z medom. Nanesem ga s čopičem. Lahko uporabite zrnato gorčico - okus je še bolj zanimiv! Razdelim ga po testu.
Na gorčico damo nariban sir. Razporedim ga po celotni površini testa. In na vrhu sira - paradižnik. Paradižnik narežemo na rezine (ne pretanke).
Paradižnik solimo in dodamo malo črnega popra. Če vam je bolj všeč - lahko dodate še poper.
Pečico ogrejem na 230 stopinj. Pečem 7-8 minut (odvisno seveda od pečice). To jed je najbolje postreči vroča. Narežem ga kot pico.
In lahko postrežete! Verjemite mi, to sploh ni pica! Pikantna, rahlo pikantna predjed z nežnim okusom kremastega sira in kislino iz paradižnika. Plus sladko testo... Preizkusite - okusno je!
Recept:
• Sir - 240 g
• Gorčica - 2 žlički.
• Paradižnik
• Mleti črni poper
• sol
Za test:
• Moka - 400 g
• Topla voda - 230 ml
• Kvas - 8 g
• Rastlinsko olje - 3 žlice.
• Sol -0,5 žličke
• Sladkor - 2 žlici.