Preprosto, okusno in nasitno vsakodnevno jed za vso družino je enostavno spremeniti z uporabo različnih oblik / velikosti testenin in zelenjave. Danes predlagam, da poskusite školjke s sezonskim paradižnikom in sladko papriko.
Sestavine:
Testenine - 500 g
Sladka paprika - 1 kos.
Paradižnik - 2 kos.
Zeleni grah - 30 g
Česen - 1 zob
Zelena čebula - 50 g
Rastlinsko olje - 40 ml
Koper - 10 g
Sol, pekoča paprika - po okusu
Korak za korakom:
1. korak - Če želite doma kuhati testenine z zelenjavo v ponvi, vzemite hrano s seznama. Svežo raznovrstno zelenjavo lahko nadomestimo ali kombiniramo z zamrznjeno.
2. korak - V slani vreli vodi skuhajte lupine testenin ali druge testenine, kolikor ustreza vašemu okusu. Zavržemo ga v cedilo, vodo odcedimo.
3. korak - Hkrati se ukvarjamo z zelenjavo. Prostorno ponev segrejemo z visoko stranjo, vlijemo rastlinsko olje. Najprej na vročo površino vržemo čebulo in česen. Zeleno lahko nadomestite s čebulo, nato še malo popražite, dokler ni prosojna in zlata. Sesekljana zelena čebula traja minuto, da se zmehča in ohrani živahno barvo. Takoj prepražite zdrobljen ali nasekljan strok česna. Olje dobi osupljivo aromo in ostrino.
4. korak - Na razmeroma tanke trakove narežemo sladko papriko, po možnosti mesnatih sort. Očistimo iz semen in mehkih notranjih predelnih sten. Dodajte čebuli s česnom, premešajte in še naprej pražite še minuto. Naloga ni dušiti, ampak zelenjavo spraviti v nekoliko "utrujeno" stanje, nekaj takega kot "al dente". Zelenjava ne izgubi prvotne barve, svežine, arome, se od zgoraj zmehča, v notranjosti pa ostane elastična.
5. korak - Sesekljan paradižnik položite zadnji. Predhodno jih potopite v skledo z vrelo vodo in nato olupite (primerni so tudi paradižniki v lastnem soku). Sol, mešanje, minuto ali dve kuhajte na pari.
6. korak - Na koncu dodajte zelenjavi v ponvi kuhane testenine in pest sladkega graha. Mešamo, združimo vse vonjave in dodatno ogrejemo lupine, odtajamo zeleni grah.
7. korak - Testenine postrežemo z zelenjavo v ponvi, potresemo s svežimi zelišči.
Dober tek!
Všečkajte in naročite se na kanal je najboljša zahvala za nas :)