No, okusne tortilje! Postrežem jih s prvimi jedmi, mesom in ribami. A prav takšne jih imamo tudi s čajem zelo radi! Nihče še ni mogel ugotoviti, iz česa delam te torte in nihče ne verjame, da je vse tako enostavno pripraviti. Testa se niti ne dotikam z rokami! Prepričan sem, da se bodo takšne torte izkazale tudi za tiste s testom na "ti"!
Najprej bom pripravil glavno sestavino - čebulo. Narezala sem ga na pol obroče. Tu potrebujemo čebulo samo surovo! če ga ocvrete, bo drugačen recept!
Čebuli dodam sol, sladkor in provansalska zelišča. Tu so zelo primerni. V kombinaciji s čebulo - super! Čebulo zmešam, jo z rokami malo pregnetem, da postane mehkejša.
Dodam nasekljano zeleno čebulo, papriko, stopljeno maslo in jajca.
Moko presejemo in jo primešamo suhemu kvasu (vzamem kvas, ki ga dodamo neposredno moki). Preostalim sestavinam pošljem moko in kvas.
Mešam z mešalnikom. Lahko pa uporabite navadno žlico. Trajalo bo malo dlje, a vse se bo izšlo! Ko so vse sestavine dobro premešane, dodam toplo (!) Vodo. Testo ni gosto (konsistenca je dobro vidna na zgornjem videu).
Dobro premešam in pustim, da testo stoji na toplem približno 40 minut.
Pečem ploščice v majhnih modelčkih (18 cm). Lahko pa uporabite na primer eno veliko obliko (28 cm ali več). Obrazce predhodno namažem z rastlinskim oljem. Testo z žlico dam v kalupe.
Dobro porazdelimo, premažemo s stepenim jajcem in potresemo s sezamovimi semeni.
Kalupe sem dal za 35-40 minut v pečico, ogreto na 180 stopinj. Nato ga pustim v ugasnjeni pečici še 5 minut.
In to je to! Lahko postrežete! Moj mož obožuje te pecivo. Na vrhu so hrustljavi, v notranjosti pa zelo nežni, z dišečim, rahlo sladkastim nadevom. Okusno! Visoko!
Če torte ne postrežem takoj, jih vzamem iz kalupov in pustim, da se ohladijo na rešetki.
Takšne torte ponavadi pripravim za prihod gostov - in do zdaj še nihče ni obupal nad tem okusnim in aromatičnim kruhom!
SESTAVINE:
• Čebula - 0,5 kg
• Jajca - 2 kos. v testu + 1 kos. za mazanje
• Moka - 400 g
• Maslo - 100 g
• Kvas (suh) - 8 g
• Voda (topla) - 130 ml
• Zelena čebula
• sladka paprika - 0,5 kosov.
• provansalska zelišča - 0,5 tsp.
• Sol - 1 žlička.
• Sladkor - 1 žlička.
• Sezam (za škropljenje)
Za podobne recepte glejte oznako:
#kuhinja pečenje navzven
#kuhinjsko testo navzven
#kuhinja navzven za čaj