Fatir je srednjeazijsko listnato testo s čebulo. Dišeče in neverjetno okusno pecivo iz skoraj ničesar! Takšne torte serviram za prve jedi in za čaj in kar tako.
Oglejte si spodnji video posnetek ob 08:46, kako pripravim te torte. Obstajajo tudi še 4 recepti iz serije "poceni in okusni". Poglejte - všeč vam bo))
Presejani moki dodam sol, olje in postopoma vlivam vodo. Zamesimo trdo testo. Testo mora biti gladko in se ne sme držati rok. Testo dam v vrečko in pustim 30 minut.
V tem času narežem čebulo na zelo tanke polkroge, dodam malo soli in jo zamesim z rokami, da čebula postane mehka. Dodamo kumino in črni poper. Toda tako imamo radi - samo čebulo in sol.
Testo razdelim na 4 dele. Vsak kos zvijem zelo tanko. Tako, da zasije. Testo namažem z rastlinskim oljem, razporedim nadev in zložim.
Potem ga spremenim v spiralo. Razporedim na pekač in pustim počivati še 10-15 minut. Torte gnetem z rokami in jih pikam z vilicami. Torte po vrhu namažem z oljem. Pečico ogrejem do maksimuma (imam jo 250 stopinj) in dam pecivo.
To ponavadi traja približno 15-20 minut. Torte naj bodo dobro porjavele. Oglejte si svojo pečico! Morda boste potrebovali malo več časa. Končane torte pokrijem z brisačo in pustim, da se malo ohladijo. Če imate radi mehkejše pecivo, lahko brisačo nekoliko navlažite. Mi pa imamo radi, ko so torte hrustljave)) Pomagajte si!
Sestavine:
• Moka - 300 g
• Voda - 160 ml
• Čebula - 2 kos.
• Rastlinsko olje - 2 žlici. v testu + 3-4 žlice. za mazanje
• Sol - 1/3 žličke.
Poglej tudi:
Korenčkov in sledov kaviar
Patties s krompirjem na krompirjevem testu
Krompirjeve palačinke "Dobre"