Seveda je "vroče kajenje" v narekovajih, ker tu ni kajenja. Toda navzven in celo po okusu je ta riba nekoliko podobna naši najljubši dimljeni skuši. In priprava je zelo preprosta in hitra! In še en plus tega recepta - nobenega posebnega vonja po skuši ni)))
Tu so potrebne lupine čebule. Zbral sem od približno 20 čebulic. Lupino napolnim z vodo, tako da je rahlo prepojena. Hkrati bo vsa umazanija ostala v vodi. Pustim 5-10 minut.
Več o tem receptu v spodnjem videu ob 03:44. Obstajajo tudi še trije recepti - kako kuhati okusno skušo. Oglejte si - všeč vam bo:
V ponev nalijte 1,5 litra vode, namažite oprano lupino čebule in 6 žlic. l. sol. Zavremo in pustimo, da nekaj minut vre na zmernem ognju. V tem času kuham ribe. Odstranim glavo in vso notranjost.
Zdaj je vse hitro. Olupljeno ribo potopim v pripravljeno vodo s soljo in lupino čebule (po eno!). Zavrem. In od trenutka vrenja kuham 3 minute. Če je skuša več kot povprečna, bo trajalo nekaj več časa - 5-6 minut. Vzamem ribe. Ostane ohladiti in postreči! Bolje je, da več kosov naenkrat ne damo v vodo, saj se lahko prebavi. In eden za drugim se izkaže še hitreje))
Riba je zelo lepe barve, po okusu je nekoliko podobna vročim dimljenim skušem. Lahko dodate tekoči dim - potem ga sploh ne morete ločiti od dimljenega. Toda običajno ne uporabljam tekočega dima))
Tu je takšna riba:
Sestavine:
• Skuša (majhna) - 3 kos.
• Voda - 1,5 l
• Sol - 6 žlic.
• Čebulna lupina
Všečkajte in delite ta recept s prijatelji. Vsem želim dober tek! Naročite se - pred nami je še veliko zanimivega!