Kmalu bo prišla maslenica, zato imam danes recept za palačinke. Toda recept ni čisto običajen. To so krušne palačinke. Za osnovo ne moko, temveč zastarel kruh. Uporabljam štruco (z njo je najbolj okusna), lahko pa seveda vzamete poljuben kruh.
Kako pripravim te palačinke, si oglejte spodnji video (tam lahko jasno vidite konsistenco testa) ali preberite v nadaljevanju tega članka.
Kuhanje)) Tu potrebujete mešalnik (kateri koli, ki je) - lahko ga potopite ali takšnega, kot je moj. Glavna stvar je, da kruh dobro zmeljemo, dokler ni gladek. V skledo mešalnika dam koščke štruce. Dodam dve jajci, 300 ml mleka, malo soli in žlico rastlinskega olja. Mešajte vse s srednjo hitrostjo mešalnika 2 minuti. Testo je enake konsistence kot pri običajnih palačinkah.
Palačinke lahko spečemo takoj. Palačinke pečem v ponvi majhnega premera (po možnosti z nelepljivo prevleko). Pekač namažite z oljem (vsakič), vlijte testo, ga razporedite po ponvi in postavite na štedilnik. Ogenj ne sme biti premočan, sicer bodo palačinke zgorele in se zlomile. Imam 10 od 14. Ko robovi nekoliko porjavijo, obrnem palačinko.
Razmažem ga v rezini na krožniku. Lahko namažete s stopljenim maslom in potresete s sladkorjem, lahko nadevate palačinke (pri mesu ga imamo zelo radi, lahko le postrežete s kislo smetano ali medom. Palačinke so tanke, lepe in zelo okusne!
Sestavine:
• Kruh (imam štruco) - 100 g
• Jajca - 2 kos.
• Mleko - 300 ml
• Rastlinsko olje - 1 žlica.
• Sol - ščepec
*** Ta količina naredi 12-14 palačink s premerom 20 cm
Všečkajte in delite ta recept s prijatelji. Naročite se! Pred nami je še veliko zanimivega!