Pecivo, ki je v naši družini zelo priljubljeno. Na prvi pogled se morda zdi težko, a ne. Izdelava testa. Presejani moki dodam sol, sladkor in suh kvas (izberem tiste, ki jih takoj dodamo moki). Vse zmešam. Zdaj je tu zmehčano maslo, jajčni beljak (rumenjak pustim za mazanje), jogurt in toplo mleko.
Zamesim testo, ga dam na toplo in pustim, da vzhaja približno 1,5-2 krat. Za to imam poseben način v pečici, lahko pa ga preprosto pustite na mizi pod brisačo. Ko je testo vzhajalo, ga malo pregnetem in razdelim na 6 delov.
Vsak kos razvaljam v debelini 4-5 mm, "pecivo" namažem z oljem in zložim v stekelce (podrobnosti o tem, kako to naredim, si oglejte v spodnjem video posnetku).
Pokrijem ga z brisačo in pustim tam 15 minut. Potem sem vse skupaj razrezala na majhne koščke. Kalup namažem z maslom in vanj vložim koščke testa. Moja oblika je 26 cm. Lahko pa vzamete obliko z manjšim premerom. Ko je vse testo že v obliki, ga pokrijte z brisačo in pustite stati še 20 minut. Nato pito namažem z rumenjakom, stepenim z žlico mleka na vrhu in potresem z ocvrtimi sezamovimi semeni.
Pečico segrejte na 180 stopinj in pecite torto 25 minut. Seveda pa poglejte svojo pečico! Torta je pripravljena! Pustimo, da se malo ohladi in ga nežno vzamemo iz kalupa. Zelo je okusen in lep)) In nož tukaj ni potreben. Koščke takšne pite lahko odtrgate preprosto ročno. Lahko postrežemo z medom ali marmelado.
Kako pripravim to torto, si oglejte moj kratek video:
RECEPT:
• Moka - 500 g
• Jajce - 1 kos
• Mleko - 160 ml
• Jogurt (ali kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob) - 2 žlici.
• Sol - 1 žlička.
• Sladkor - 4 žlice.
• Kvas (suh) - 1,5 žličke.
• Maslo - 50 g (v testu) + 50 g (za mazanje)
• sezamova semena - 1-2 žlički.
Poglej tudi:
Velikoposna čokoladna pita
Mandarinski mafini
Preproste žemljice