Zelo okusen, hiter, dišeč prigrizek iz mladih bučk. Odlično kot priloga k mesu. Obožujem te marinirane bučke - to je moj recept za celo poletje. Takšne bučke delam zelo pogosto, poskusite tudi vi. Takšen prigrizek pripravim za praznično mizo, v trenutku odleti ...
Moj kratek video recept za kuhanje in rezultat, katere so se pokazale bučke, si oglejte tukaj:
Postopni recept za kuhanje bučk s fotografijo:
Bučke dobro operemo, obrišemo do suhega in narežemo na tanke obročke
Bučke prestavimo v globoko skledo, dodamo pol čajne žličke soli in premešamo. Za zdaj bom pustil.
Pripravite bencinsko črpalko.
Česen podrgnem na drobno rende, mu dodam eno žličko medu, žlico sojine omake, jabolčni kis in mešanico paprike (lahko jo preprosto nadomestite s črno mleto papriko). Vse zmešam.
Koper drobno nasekljamo.
Bučke so stale deset minut, jih iztisnili in dali v globok krožnik.
Bučkam dodam koper in dresing, premešam.
V ponvi dobro segrejem olje in dodam sezamova semena, takoj ko sezamova semena spremenijo barvo - traja 1-2 minuti, nato ga takoj izklopim in s tem dišečim oljem napolnim bučke. Mešam.
Bučke pustim stati 10 minut in jih postrežem na mizo! Vrh lahko potresemo z rdečim ribezom ali barberry, brusnicami. Vonj je preprosto božanski. Dober tek!
📝 Izdelki:
- Mlade bučke - 400 gr.
- Sol - 1/2 žličke
- Zeleni so majhen kup.
- Dolivanje goriva:
- Sojina omaka - 1 žlica
- Med - 1 žlička
- Česen - 1-2 nageljnovih žbic.
- Česen - 2 stroka.
- Jabolčni kis 6% - 1,5 žlice
- Sezamova semena - 30 gr. (2 žlici)
- Sončnično ali oljčno olje - 40 ml.
- Posušena barberry ali rdeči ribez (neobvezno) - 1 čajna žlička
- Lahko dodate malo limoninega soka.