Edwardian bučno pito - to kolačev testo in nežno dišeče nadev.
Edwardian recept za bučno pito
polnjenje:
400 g očiščenega buče
5 velikih rumenjakov
120 g sladkorja
3 žlice žganje (rum, žganje)
120 ml smetane (33% -35%)
lupina ene limone
½ h. l. Cimet (na tleh)
¼ h. l. ingver (zemlja)
Sladkor v prahu za posipanje končni torto
Za testo:
200 g moke
110 g masla
1 rumenjak
2-3 žlici. l. hladna voda
ščepec soli
Priprava:
1. Presejemo moko in sol v globoko skledo.
2. Bučna skuhamo v vreli vodi do mehkega, približno 15-20 minut.
3. Hladno maslo, narežemo na majhne koščke v skledo z moko.
4. Drgnite svoje roke v drobtine moka in maslo ali sesekljajte z nožem.
5. Zmes olja moke, dodamo rumenjak 2-3 žlici. l. ledene vode in zgnetemo testo, roll žogo v posesti, zavita v folijo in damo v hladilnik za 30 minut.
6. Voda odteka iz buče, buča kosov posuši malo.
7. Teža zmeljemo bučno pire z mešalnikom.
8. V toplem bučnim pirejem dodamo sladkor in mešamo, dokler se ne raztopi.
9. Ohlajeno testo iz hladilnika, roll testo v obliki kroga vzdolž premera - 26 cm. Oblika (prednostno po delih, laik pergament peko premik razvalja krog testa v obliki, ki nizki odbijači, zajemajo obliko s folijo in damo v hladilnik za 20 minut.
10. Kalup z testo iz hladilnika, čaka na dnu kalupa za peko pergamentno krog, vlijemo ga posuši fižol, dobava tvorita testo v pečico segrejemo na 200 stopinj. Pečemo zbirke ponev 15 minut, nato odstranite papir in fižol in vrne obrazec s testa v pečici še 5-7 minut.
11. Buče pire in sladkor, da se ohladi na sobno temperaturo, nato dodamo ingver, cimet, žganje (rum, žganje), limonino lupino in mešamo, dokler uniformi.
12. Beat rumenjake z ohlajeno kremo do puhasto, dodamo buče pire, polnjenje mešanico nežno.
13. Nalijemo nadev v obliki podlago za torto, spet čaka obliko v pečico in pečemo torto na 180 stopinj za ~ 45-50 minut, dokler se zgosti polnila.
14. Pripravljen edvardijansko bučno pito odstranitvi iz peči, se ohladi, ne da bi odstranili iz kalupa. Potem pred serviranjem potresemo torto s sladkorjem v prahu premik torto na krožnik.
Cut pito v kose in ponudimo s čajem.
Dober tek!
Preberi kot grozdjaZnamka domov ŽGANJE
Veliko zanimivih stvari, ne samo o hrani >>>TUKAJ
Hvala za Huskies inčlanstvo!
Vse najboljše!