Mnogi od nas obožujejo krepke, bogate juhe v hladni sezoni. Posebej priljubljeni so tisti z prekajenim mesom, ki dajo jedi ne samo aromo, temveč tudi edinstven okus. Danes je najcenejši dimljeni mesni izdelek piščanec, in sicer piščančje krače ali četrtine. Iz njih bomo pripravili okusno in aromatično zimsko juho.
Vilkin. Pro je edinstvena kulinarična skupnost. Tu boste vedno našli preizkušene recepte, ki spodbujajo vaš apetit.
Obiščite našo spletno stran:https://Vilkin.Pro
Sestavine:
Prekajena piščančja noga - 400 g
Krompir - 400 g
Korenje - 1 kos.
Čebulna čebula - 1 kos.
Zelena čebula - 2 kos.
Peceljina zelena - 30 g
Paradižnik - 1 kos
Česen - 1 strok
Bučke - 80 g
Ajda - 80 g
Sveža zelenica - 10 g
Sol po okusu
Mleti črni poper - po okusu
Voda - 1,5 l
Kako kuhati:
Pripravite vse sestavine, ki jih potrebujete za pripravo dimljene piščančje juhe. Olupite čebulo, česen, korenje in krompir, operite pod tekočo vodo skupaj z zelišči in drugo zelenjavo.
V 2-litrski ponvi zavremo 1,5 litra vode. Vanj naložimo nasekljano čebulo, pustimo, da duši 10 minut na zmernem ognju.
Prekajenemu piščančemu kraku odstranite kožo, meso ločite od kosti. Narežemo ga na majhne kocke in ga skupaj s semeni pošljemo v ponev. Kuhajte še 10 minut.
Zeleno, korenje in krompir nasekljajte, kot želite. Vse prenesemo v ponev. Takoj, ko voda zavre, odstranite peno in zelenjavo kuhajte 10 minut.
Nato v ponev dodajte drobno sesekljane bučke, grobo nariban paradižnik brez kože. Takoj dodajte oprano ajdo. Vse skupaj kuhamo še 10 minut.
Nazadnje dodajte nasekljano zeleno čebulo in strt strok česna, dodajte sol in poper. Juho držite še minuto na majhnem ognju, ugasnite štedilnik. Dodamo drobno sesekljan koper.
Ponev pokrijemo s pokrovom, pustimo, da se jed pred serviranjem kuha 5-7 minut, v tem času pa pride ajda in vsi okusi se premešajo.
Semena ulovite in zavrzite, pripravljeno juho pa prelijte po porcijah in postrezite s svežimi belo ali sivi kruh.
Uživajte!
Všečkajte in se naročite na naše kanal, pa tudi socialna omrežja: V stiku z, Instagram, Facebook, Sošolci! Ni vam težko - zadovoljni smo :)
Pridite na obisk, preberite, komentirajte, skuhajte in delite svoje rezultate!
Vsa kulinarična inspiracija :)
Tvoj prijatelj in pomočnik, Vilkin!