Vsako leto na tak način nabiram jajčevce in sem vedno srečna. To metodo uporabljam že vrsto let in verjamem, da je to eden najuspešnejših načinov, kako jajčevce zamrzniti in nato dobiti res okusno zelenjavo, in ne "gumo". Mnogi ljudje delajo napake pri zamrzovanju surovih jajčevcev. Pri jajčevcih to ne bo šlo. Če zamrznete surovo, potem boste dobili "gumijasto" zelenjavo. Preizkusite mojo metodo in si boste premislili o zamrznjenih jajčevcih.
Bolje je, da vzamete mlade jajčevce, ki niso zelo veliki. Z mojega vrta.
Jajčevce dobro operem in obrišem do suhega z brisačo.
Jajčevce nabodem z nožem (lahko z vilicami). To je potrebno, da jajčevci med peko ne "streljajo".
Pekač pokrijemo s papirjem za peko in položimo jajčevce. Pekel ga bom celega.
Jajčevce za približno 40 minut pošljem v pečico, ogreto na 200 stopinj.
Nasvet, kako vedeti, da je jajčevec pripravljen: morate vzeti zobotrebec in prebiti zelenjavo, če zobotrebec vstopi in izstopi z lahkoto, potem so jajčevci pripravljeni.
Čas je minil, vzamem jajčevce in jih dam v ponev. Pokrijem pokrov in ga vzamem ven, ko se ohladi na sobno temperaturo.
Zakaj sem to storil? Je zelo preprosto, potem bom kožo z lahkoto odlepila.
Ko so se jajčevci ohladili, jih olupim. Odrežem pecelj in ga očistim. Čiščenje je zelo enostavno.
Jajčevce dam v posodo za blato. Udobno mi je z dvema. In pošljem v zamrzovalnik.
Pozimi s temi jajčevci naredim neverjetno solato. Zelo preprosto je: jajčevci, čebula v polkrogih, česen, paradižnik, sol, oljčno olje. Preizkusite - res je okusen, še posebej pozimi. Jajčevce je treba najprej odmrzniti.
Iz takšnih jajčevcev je tudi zelo okusen kaviar. In kako prijetno ga je jesti pozimi!
Upam, da vam je bil ta način priprave jajčevcev na zimo všeč. Kako nabirate?
Če ste prvič prišli k meni, naročite se na kanal, kuhali bomo skupaj! :)
Tu je moj kratek video recept, kako nabiram jajčevce:
Oglejte si moje prednastavitve:
Zamrzovanje paradižnika za zimo
Zamrzovanje kumaric za zimo