Na vrhuncu poletne sezone so najbolj zaželene sladice za otroke in odrasle zamrznjene dobrote. Danes bomo doma pripravili bananin sladoled. Vse, kar potrebujete, je smetana, po možnosti iz domače krave, banane in kakršen koli med, ki ga lahko nadomestite z granuliranim sladkorjem. Sladoled z neverjetno aromo bo pripravljen v samo 2-3 urah - vse bo odvisno od zmogljivosti vašega zamrzovalnika.
Ne pozabite, da je za sladico bolje uporabiti banane, ki so nekoliko prezrele, tako da takoj prečiščena in kombinirana s smetano, vendar je bolje, da ne dodajate piščančjih rumenjakov, še posebej, če je poslastica otroci bodo jedli! Kremo kupite na trgu ali pri vaškem proizvajalcu - naj bodo zelo mastne in sveže.
Sestavine:
Krema z vsebnostjo maščobe nad 35% - 300 ml
Banane - 3 kos.
Med - 80 g
Limonin sok - 1 čajna žlička
Priprava:
1. Pridobite zrele banane, vendar nikoli z zelenimi črtami, saj se v skledi ne bodo podrgnile predelovalec hrane ali pri mešanju mase z mešalnikom, v sladoledu pa bodo naleteli veliki kosi sadje.
2. Banane olupite in jih nasekljajte v kuhalnik ali katero koli drugo globoko skledo za stepanje.
3. Dajte tja kakršen koli med: lipo, cvet, maj itd. Če želite, nadomestite granulirani sladkor ali sirup iz stevije. Sladkimi sestavinami se lahko odpovemo, saj so same banane izjemno sladkega okusa. Če želite okus banane poudariti brez uporabe sladkorja, dodajte nekaj ščepcev mletega cimeta ali nekaj vanilije.
4. Nato v posodo damo svežo smetano z vsebnostjo maščobe več kot 30% - prodajo se na trgih v mlekarnah. Takšnega izdelka v supermarketu ne boste našli, razen morda njegovega analoga, ustvarjenega na osnovi palmovega olja. Pazite, da okusite smetano, da ne bo kisla. Ne pozabite jih pretepati največ 5 minut, sicer se bodo spremenili v maslo in pinjenec bo izstopal!
5. Vklopite tehniko pri največji moči in vsebino posode mešajte približno 4-5 minut. Sprva bo masa postala tekoča (smetana se bo kombinirala z bananinim pirejem), po nekaj minutah pa se bo zmes zgostila in se popolnoma sprijela z metlico. Na tej točki nehate bičati.
6. Kremno maso vlijemo v široko posodo, poravnamo in postavimo v zamrzovalnik za vsaj 2-2,5 ure. Mnogi priporočajo mešanje sladoleda med postopkom zamrzovanja, vendar je to zgolj na vašo zahtevo, saj je masa že popolnoma nastavljena. Glavna stvar je, da ga damo v široko posodo in ne v visoko, da ne bi povečali časa kuhanja sladice.
7. Po določenem času lahko iz zamrznjene mase s posebno žlico oblikujemo okusne kroglice. Postavite jih v sklede ali sklede, okrasite po svojem okusu in takoj postrezite.
Domač bananin sladoled ima neverjeten nežen okus in sadno aromo, lahko ga razporedimo v vafeljne kornete, posujemo s hrustljavimi kosmiči ali barvnim prahom.
Všečkajte in naročite se na kanal je najboljša zahvala za nas :)
Vse naše recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro