Brez kumarice, vse je veliko bolj preprosto. Z vami bom delila recept, kako pripravim rahlo nasoljeno zelenjavo. Ta recept uporabljam vso sezono. Traja zelo malo časa, rezultat pa je neverjeten. Takoj dobimo celo mešanico rahlo nasoljene zelenjave.
Za vas sem pripravil kratek video recept, glejte:
Postopni recept za kuhanje rahlo nasoljene zelenjave s fotografijo:
Vsa zelenjava mora biti dobro oprana in posušena.
Pri kumarah odrežem pecelj in ga razrežem na 4 dele, dobimo naslednje kose:
Bučke ali bučke je najbolje jemati mlade. Odrežem pecelj, ga razrežem na 2 enaka dela, nato pa vsako polovico po dolžini in na majhne koščke. Takole se izkaže:
Velike paradižnike sem razrezala na štiri dele, manjše pa na dva dela.
Česen zdrobim z nožem in ga prerežem na polovico.
Za toliko zelenjave (na koncu članka boste našli) potrebujem dvolitrski kozarec.
Na dno dam 1/3 peteršilja, 1/3 kopra (lahko tudi dežnike iz kopra), par strok česna.
Nato dodam nekaj vse zelenjave in list hrena (če sploh). To plast ponavljam, dokler ne izgine vsa zelenjava. Ne pozabite dodati soli.
Včasih lahko kozarec "pretresemo", da dobimo več zelenjave, vendar ga ni treba nabijati.
Kozarec pokrijem s pokrovom in ga "ležečega" shranim v hladilniku približno 7-10 ur.
Kozarec je priporočljivo obračati trikrat vsako uro, da se tekočina enakomerno porazdeli po vsej zelenjavi.
Tu so mi najbolj všeč bučke - neverjetno so okusne. Poskusite kisati zelenjavo, kot je ta. Dober tek!
📝 Izdelki:
- 350 gr. Kumare, bučke, paradižnik.
- 3-4 stroki česna.
- Šop kopra in peteršilja.
- 2-3 listi hrena (če obstajajo)
- 2 žlički sol.