Kako lepo je pozimi posesti svoj domač, okusen, aromatičen paradižnik. Paradižnik vedno nabiram na ta način za zimo. Ne manj kot 10 kilogramov. To je zelo priročno in se po okusu zagotovo ne primerja z zimskim paradižnikom iz trgovine.
Priporočam, da poskusite na ta način pripraviti vsaj en kilogram paradižnika. Cenili boste in prepričan sem, da boste prihodnjo zimo pripravili še veliko več.
Pripravil sem kratek video recept, kako rešiti paradižnik pozimi:
Postopni recept s fotografijo nabiranja paradižnika za zimo:
Paradižnik je treba dobro oprati in posušiti z brisačo.
Dajem ga v tesno vrečko s hrano, privežem. Odstraniti ni treba zraka.
Lahko neposredno uporabite celoten paket, lahko pa tudi več kosov hkrati. Kot je priročno za vsakogar.
Pa paradižnik dam v zamrzovalnik! Ja, ja, zamrznem jih, naravnost cele, ničesar ne režem.
Tu je cel okvir, ki ga vsako leto namenim za paradižnik!
Pozimi paradižnik dodam v boršč, v umešana jajca, dušeno zelenjavo, pripravim gapačo, razne omake, kečape, pici (narezano na tanke kolobarje) in verjemite, da je okus neverjeten.
Majhne paradižnike (češnje) prerežem na pol in v solato, dodam provansalska ali italijanska zelišča in jem z užitkom :)
Kako uporabiti zamrznjeni paradižnik?
Vzamem količino paradižnika, ki jo potrebujem. Ne držijo se drug drugega, kar je zelo priročno.
Paradižnik potopim v toplo vodo, vročo vodo lahko odpremo iz pipe in paradižnik dobesedno za 5 sekund damo pod vodo. Olupek se odstrani v sekundi! Po odmrzovanju paradižnik ne izgubi barve, ostane enako nasičen.
Nato ga razrežem, kot ga rabim (take paradižnike je zelo enostavno rezati) in uporabim za kuhanje.
Prepričan sem, da boste cenili ta način nabiranja paradižnika. Pozimi uživajte svoje domače paradižnike!