Zelo hiter način kuhanja rahlo nasoljene rdeče ribe doma. Za vsak praznik kupim rdečo ribo in jo sam solim. Pripravljeno je v trgovini zelo drago. Štela sem in izkazalo se je, da je pridelava rahlo nasoljenih rib 4-krat bolj donosna.
Moj recept je zelo preprost, uporabljam ga že vrsto let in sem v to stoodstotno prepričan. Rdeča riba je rahlo nasoljena, zelo okusna in pripravljena v 3 urah.
Na preprostejši recept nisem naletel. Običajno se ljudje veliko trudijo in ribe solijo 2-3 dni, a v čem je smisel? Zakaj tako dolgo? Dodajo kup začimb, prekinejo okus same ribe... In nekaterim uspe celo dodati vodko ...
To je veliko lažje! Po mojem receptu se ne boste vrnili k drugemu. Tako kot v svojem času.
Za ljubitelje videoposnetkov sem pripravil kratek video recept za soljenje rib, glej:
Korak za korakom, kako okusno in hitro soliti rdeče ribe:
Vedno kupujem zamrznjene ribe. Verjamem, da po zamrzovanju postane varno. Nikoli ne solim svežega in ga le redko prodamo.
Tokrat sem kupil sveže zamrznjenega lososa po ceni 350 rubljev. na kg. Prišel sem v akcijo. Kupil sem več kot 7 kg. (izkazalo se je zelo donosno). Riba staršem, babici... No, izginila bo. Samo 3 ribe in izkazalo se je.
Vzamem kos ribe, ga razrežem na 2 dela (po grebenu) in tako dobim file. Dobim tudi kosti (ni jih veliko). Obrišite s papirnatimi brisačami, da ostanejo ribe suhe.
Ribe takoj narežem na porcijske koščke (primerne za sendviče ali pa jih samo nabodem z vilicami in v usta).
Vzamem posodo in jo v njej takoj solim. Nanesem plast rdeče ribe, nato potresem s soljo, nato spet ribe, sol... Itd.
Pomembno! Vzeti morate običajno kamnito ali morsko sol.
500 gr. fileja, vzamem 1 žlico s toboganom soli - dovolj je.
Tako se je zgodilo:
V takem videu (odprta posoda) pustim na mizi 15 minut, pustim, da se sol vpije v ribe.
Potem tesno zaprem pokrov in ga postavim v hladilnik. Riba je pripravljena v 3 urah!
Vzamem ven, sperem z vodo od odvečne soli in obrišem ribe s papirnatimi brisačami. (biti suh).
Tako enostavno in enostavno je narediti rahlo nasoljene rdeče ribe. Po tem receptu solim lososa ali lososa. (mastne ribe).
Ne rabiš nobenih začimb, kaj šele olja... ... Riba je že sama po sebi mastna.
Takole je videti riba na sendvičih - lepota!
Dober tek! Ali morda poznate še lažji način soljenja rib? Delite recept v komentarje, hvaležen bom.
Dragi bralci, prosimo, ocenite recept, všečkajte ga, delite s prijatelji - to je zame najboljša nagrada in spodbuda za pisanje še več člankov.
Ne pozabinaročite se na moj kanal.Hvala, ker ste bili z mano. Se vidiva kmalu!
Za kuhanje rahlo nasoljenih rib sem potreboval:
- 500 gramov fileja rdeče ribe.
- Žlica s kupom kamnite ali morske soli.
Morda vas zanima:kako okusno in sočno skuham kotlete iz katerega koli mesa//obilna večerja za vso družino od 300 gr. mleto meso