Okusna solata za zimo brez sterilizacije, brez kisa, brez sladkorja! Recept je preprost, vsa naša družina ima rada to solato. Lahko odprem kozarec in samo pojem vse - to je večerja! Toplo priporočam, da poskusite zapreti vsaj nekaj vzorčnih kozarcev.
Pripravil sem kratek video recept za pripravo solate za zimo, poglejte:
Postopni recept za pripravo solate za zimo s fotografijo:
Vso zelenjavo je treba dobro oprati.
Papriko narežem na majhne koščke. Tako kot ti:
Takoj vso zelenjavo prenesem v veliko sklenino posodo.
Čebulo narežem na majhne kocke in prestavim v ponev.
Korenje podrgnem na grobo rende in ga dam v ponev.
Paradižnik narežem na majhne kocke in jih dodam tudi zelenjavi.
Jajčevce narežem na kocke in v ponev.
Nisem ustrezal vsem jajčevcem, nekaj sem dal v globoko skledo.
Opomba: Jajčevcev "ne namakam", nimajo grenkega okusa. Jaz imam jajčevce z vrta. Če pa vas skrbi, da bodo grenkega okusa, lahko že narezane jajčevce posolite in natočite z vodo. Pustite 20 minut, nato stisnite in uporabite, kot je predpisano.
Jabolka sem narezala na kocke in tudi za zelenjavo.
Zelenjavo v ponvi solim in premešam.
Nasvet! Uporabite kamnito kuhinjsko sol.
Nato dodamo sončnično olje in lonec postavimo na štedilnik na zmerni ogenj. Takoj dodajte drobno sesekljan peteršilj (lahko uporabite koper) in premešajte.
Zelenjava se začne zmanjševati - "pogasiti" in postopoma dodajati preostale jajčevce.
Zelenjavo dušim približno 50 minut, všeč mi je, ko je vse mehko. Prav tako lahko skrajšate čas kuhanja. Od časa do časa grem v ponev in premešam zelenjavo.
5 minut pred pripravljenostjo dodajte nasekljan česen (lahko uporabite stiskalnico ali na drobnem ribniku) in črni poper. Vse premešajte, kuhajte 5 minut.
Solato dam v sterilizirane kozarce in jo privijem s steriliziranimi pokrovi.
Kozarce je treba obrniti, prekriti z brisačo in pustiti, da se popolnoma ohladijo.
Nato solato prenesem v klet in jo tam shranim. Prijatelji pravijo, da solato hranijo v stanovanju, jaz pa imam klet in tam hranim vse priprave.
Poskusite za zimo skuhati vsaj kozarec takšne solate z jajčevci in poprom, všeč vam bo! Dober tek!
📝 Izdelki:
- 2 kg. jajčevec.
- 1 kg. sladka paprika.
- 700 gr. paradižnik.
- 700 gr. korenje.
- 700 gr. čebula.
- 400 gr. jabolka.
- 10 strokov česna.
- Velik kup peteršilja (koper).
- 250 ml sončnično olje.
- 1 čajna žlička mleti črni poper.
- 2 žlici žlici kamena sol.
Če ste prvič prišli k meni,naročite se na kanal, kuhali bomo skupaj! :)
Oglejte si moje recepte za zimske priprave:
- Paradižnik za zimo v 5 minutah
- Nabiranje jajčevcev za zimo
- Nabiranje kumar za zimo
- Nabiranje paradižnika za zimo
- Nabiranje melone za zimo