Ko sem prvič skuhal takšno juho, si nisem mislil, da bo pogost gost na naši mizi. Kako pa sem se zmotil! To juho kuham ves čas in takoj, ko gospodinjstvo ugotovi, da danes "prav ta juha" ni meje veselja!
Juha se pripravi zelo hitro in preprosto - to je še en velik plus.
Bučna juha je zelo aromatična, žametna, nežna in kremasta. Toplo priporočam, da pripravite to juho iz bučnega pireja za vas. Prepričan sem, da ga boste imeli dolga leta "registriran".
Tudi otroci to juho jedo z velikim veseljem!
Za tiste, ki radi gledajo videoposnetke, sem pripravil kratek video recept:
Postopni recept za pripravo bučne juhe:
Najprej sem na štedilnik postavil lonec z vodo (1,5 litra). Naj zavre. V tem času začnimo z zelenjavo.
Korenje podrgnem na grobo Rende.
Čebulo drobno sesekljajte.
Bučo očistim in narežem na majhne kocke. Tu je moja "lepota":
Krompir bom tudi narezala na kocke in ga prenesla na bučo.
Voda že vre. Dodam lovorjeve liste in nastavim, da se krompir in buča kuha, dokler se ne zmehča. Če se med kuhanjem razvije pena, jo lahko odstranimo.
Vmes segrejem ponev z maslom (lahko ga nadomestite s sončničnim oljem).
Čebulo in korenje kuham na ognju, bistvo je podpovprečno približno sedem minut. Občasno se vmešavam.
Buča in krompir sta pripravljena - minilo je že 20 minut od vrenja. Vzamem lovorjev list.
V ponev dodam čebulo s korenčkom, začimbami (sladka paprika, kurkuma, črni poper, sol) in na kocke narezan topljen sir.
Mešam in kuham 5 minut.
Že v kuhano juho dodam sesekljan strok česna in juho prekinem z mešalnikom. Prekinitve z mešalnikom ni treba.
Vse je pripravljeno! Tako enostavno, preprosto in hitro lahko naredite bučno juho - pire. Vonj je neverjeten.
Dober tek! To juho postrežem z krutoni.
Dragi bralci, ocenite recept z like, repost in ne pozabitenaročite se na moj kanal.
Hvala, ker ste bili z mano. Se vidiva kmalu!
Za pripravo bučne juhe sem potreboval:
- 500 gr. buče.
- 130 gr. Luka.
- 60 gr. korenje.
- 400 gr. krompir.
- 1 strok česna
- 1 predelani sir (90 gr.).
- 1,5 litra vode.
- Od začimb: ¼ žličke. kurkuma, 0,5 žličke. sladka paprika, črni poper in sol po okusu.
- 30 gr. maslo ali sončnično olje.
- Croutons - neobvezno.
Priporočam, da si ogledate te moje recepte:
Omletni prigrizek
Piščanec v pečici: že zdavnaj opustili druge recepte
Čudežni zajtrk v 5 minutah
Nenavadna redna pesina solata