Zdaj je sezona kosmulje in rdečega ribeza in čas je, da pripravimo jagodičasti kečap. To počnem dobesedno 5 minut. Zelo okusen za žar. In kako čudovit se izkaže ta kečap, ne moreš odmakniti oči! Priporočam, da poskusite to omako.
Za vas sem pripravil kratek video recept (manj kot 2 minuti) te omake:
Postopni recept za pripravo omake s fotografijo:
Kosmulja in moj rdeči ribez in odstranite odvečne veje. (To ponavadi naredim takoj, ko naberem veliko jagodičja in nekaj pustim za tak kečap za meso).
V mešalnik dam kosmulje, česen, rdeči ribez, 1/4 čajne žličke soli, lahko dodam še 1/2 čajne žličke sladkorja (ali katerega koli sladila) in zmeljem.
To počnem na koščke, saj je moja posoda mešalnika majhna. Najprej sesekljam kosmulje in česen.
Nato dodajte rdeči ribez in ga ponovno nasekljajte.
Pravzaprav je jagodičasti kečap pripravljen :) Če ne marate koščic ribeza v omaki, lahko omako precedite skozi sito in tako boste imeli najbolj občutljivo, homogeno maso.
A kosti me ne motijo, omako prestavim na krožnik in po okusu dodam črno mleto papriko. Tako bo kečap še bolj aromatičen.
Okusite omako in če nimate dovolj soli, pikantnosti, potem prilagodite svojemu okusu.
Omako okrasim s svežo baziliko in jo postrežem s kebabom. Dober tek!
Nasvet: lahko naredite omako iz ene kosmulje, izkaže se tudi okusno.
Takšen jagodičasti kečap lahko naredimo tudi iz zamrznjenih jagod)))
📝 Izdelki:
- Kosmulja - 150 gr.
- Rdeči ribez - 150 gr.
- Česen - 2-4 nageljnove žbice
- Sol - 1/4 žličke
- Sladkor (ali sladilo) - po želji in okusu.
- Črni poper - po okusu
Tu lahko najdete več mojih receptovTUKAJ. Naročite se, kuhali bomo skupaj!
Priporočam, da si ogledate:
Bučke v pečici
Predjed iz kumar
Mlado zelje v 15 minutah