Obstaja veliko receptov s kuskusom kot glavno sestavino. Toda na žalost vse gospodinje ne vedo, kaj lahko pripravimo iz tega žita. A za te jedi ne potrebujete veliko časa, ker se kuskus v primerjavi z drugimi žiti zelo hitro skuha.
Solata s kuskusom in zelenjavo je zdrava in nasitna jed, predvsem pa je okusna tako hladna kot pekoča. Zato ga lahko varno vzamete s seboj v službo ali na študij kot kosilo.
Kuskus ima nevtralen okus, kar mu daje ogromen plus, saj ga lahko kombiniramo z absolutno vsemi izdelki.
Sestavine:
Kuskus - 1 kozarec
Koruza v pločevinkah - 150 gr.
Bolgarski poper - 1 kos.
Avokado - ½ kos.
Paradižnik - 200 gr.
Oljke - 70 gr.
Peteršilj, koper - kup
Oljčno olje - 30 gr.
Česen - 2 stroka
Priprava:
1. Pripravite vse potrebne sestavine v skladu s seznamom.
2. Paradižnik nasekljajte na velike koščke. Oljke narežemo na četrtine, lahko uporabimo obročke. Za recept je najbolje, da jih jemljete brez koščic, saj boste tako olajšali kuhanje, nadomestite jih lahko tudi z olivami. Paradižnik in sesekljane oljke prestavite v globoko skledo, kjer bo solato primerneje premešati. Koruzo v konzervi odcedimo in dodamo ostalim sestavinam. Lahko vzamete sveže storže, šele nato jih boste morali speči v pečici ali kuhati.
3. Papriko narežite na velike trakove, po predhodnem čiščenju notranjosti semen. Če ste vzeli rumeni paradižnik, potem za solato uporabite rdečo papriko. Tako bo končana jed bolj kontrastna in svetlejša. Avokado olupite in odstranite koščico. Narežite na koščke in pire s kuhalnico, ročnim mešalnikom ali vilicami. Vsekakor kupite mehko sadje. Če pa je bil v trgovini le trdi avokado, ga ne dajte v hladilnik, temveč v papirnato vrečko skupaj s paradižnikom ali jabolkom. Ta bo hitreje dozorel in se zmehčal. Za hitrejše zorenje ga lahko spečete tudi v pečici ali uporabite mikrovalovno pečico. K zelenjavi dodajte pire krompir in papriko.
4. Kuskus prelijte s kuhano vodo, dodajte sol po okusu, pokrijte in pustite 5-10 minut. Nato premešajte in po želji dodajte maslo. Žito lahko tudi kuhamo v loncu, dokler se ne zmehča. Kašo prenesite v skledo in dodajte nasekljan česen, koper in peteršilj. Za preliv kombinirajte olivno olje, suho baziliko, črni poper, papriko in sol po okusu. Nato ga prelijte po kuskusu.
5. Dobro premešaj. Razporedimo po krožnikih in postrežemo.
Namesto peteršilja in kopra lahko uporabite stroke česna ali peresa zelene čebule.
Da bo jed bolj nasitna, vam svetujem, da dodate ocvrt piščančji file v začimbah in sojini omaki.
Postrezite solato s kuskusom in zelenjavo, najbolje jo ponudite na belih ali lesenih krožnikih z blazino listov zelene solate.
Dober tek!
Všečkajte in naročite se na kanal je najboljša zahvala za nas :)
Vse naše recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro