Danes bi rad delil z vami recept za zelo okusen, hiter skuta. Ta sir zelo rad uporabljam za sendviče ali kot nadev za lavaš, pito. Za izdelavo sira iz skute ne potrebujem več kot 5 minut. Vesel sem, da sem našel takšen recept za sir! Zelo mi pomaga. Mislim, da boste tudi vi cenili;)
Za ljubitelje videoposnetkov sem pripravil kratek video recept, kako narediti domači sir, poglejte.
Postopni recept za pripravo skute s fotografijo:
Skuto prestavim v globoko skledo, dodam žlico kisle smetane.
Skuto s kislo smetano prekinem s potopnim mešalnikom do mehke, homogene konsistence. Samo nekaj sekund in končali ste.
Če nimate ročnega mešalnika, lahko skuto zmeljete skozi sito in nato dodate kislo smetano. V tem primeru je potrebno več časa.
Jajce razbijem v globoko skledo. Za skuto najraje uporabljam domača jajca. Mimogrede, piščančje jajce lahko nadomestimo s 3 prepeličjimi jajci.
Dodam 1/3 žličke. sol in začnemo mešati z mešalnikom na največji hitrosti, dokler ne postane bela puhasta masa. Bolje je vzeti hladno jajce. Moj mešalnik zelo hitro biča - eno minuto in končal si.
Dodam pol čajne žličke sladkorja ali poljubno sladilo. Uporabljam Stevio (nekaj kapljic). Ponovno premagajte nekaj sekund.
Dodam žličko limoninega soka, stepeno skuto. Po želji lahko dodate tudi katero koli polnilo. Jaz bom peteršilj. Lahko uporabite na primer šunko.
Mešajte z mešalnikom, dokler ni gladka.
V bistvu sir in pripravljen.
Dajem ga v pločevinke in skuto pošljem v hladilnik, da se zgosti. Trideset minut.
Sam postopek kuhanja (moje sodelovanje) - 5 minut.
Sir se je zgostil, tako se izkaže. Okus je zelo občutljiva domača skuta. Dober tek!
Odsvetujem dolgotrajno shranjevanje takega sira, saj vsebuje surova jajca. Običajno ga uporabim v nekaj dneh.
Dragi bralci, prosimo, ocenite recept, všečkajte ga, delite s prijatelji - to je zame najboljša nagrada in spodbuda za pisanje še več člankov.
Ne pozabinaročite se na moj kanal.Hvala, ker ste bili z mano. Se vidiva kmalu!
Za izdelavo sira sem potreboval:
- 300 gr. skuta.
- 15 gr. kisla smetana (1 žlica).
- 1 piščančje jajce. (ali 3 prepelice).
- 1/3 žličke sol.
- 0,5 žličke sladkor ali sladilo.
- 1 čajna žlička limonin sok.
Tu je še ena recept za pripravo okusnega topljenega sira v 10 minutah