Popolnoma sem prepričan, da lahko popolnoma vsako solato, ki jo postrežejo v tej čudoviti, sončni in neverjetno gostoljubni državi, imenujemo gruzijska. Pokazati vam želim solato, ki jo lahko naročite v kateri koli kavarni z gruzijsko kulinariko, čeprav bo vsaka od njih zagotovo imela svojo različico. Prototip te različice je solata Glekhurad - vse sestavine so enake, le način kuhanja se le nekoliko razlikuje. Poskusite kuhati in postreči s kebabom, res vam bo všeč, zagotavljam vam.
Vilkin. Pro je edinstvena kulinarična skupnost. Tu boste vedno našli preizkušene recepte za vsak okus.
Sestavine:
Paradižnik - 2 kos.
Kumare - 2 kos.
Bolgarski poper - 1 kos.
Čebulna čebula - 1 kos.
Bazilika - nekaj vejic
Peteršilj (cilantro) - nekaj vejic
Orehi - 100 g
Kis iz belega vina - 3 žlice
Pekoča paprika - po okusu
Sol po okusu
Ch.m. poper - okus
Kako kuhati:
Pripravite živila s seznama. Vso svežo zelenjavo in zelišča operite pod tekočo vodo, temeljito posušite s papirnatimi brisačami.
Najpogosteje v tem receptu najdemo rdečo čebulo, zdaj pa ni sezona in je preprosto nemogoče kupiti, zato se spremeni v belo sladko solato. Na enak način lahko baziliko in peteršilj varno nadomestimo s cilantrom, če vam je bolj všeč.
Prvi korak je priprava solatnega preliva. Orehe pražite v ponvi, dokler ne pride do slastnega orehovega vonja. Ohladite, položite v možnar, ga s peščem vtrite v kašo.
Nalijte beli kis, preliv premešajte.
Operite solato pod tekočo vodo, da odstranite pesek, zavrzite v cedilo in nato posušite s papirnatimi brisačami.
Nato morate paradižnik očistiti z mesta rasti peclja, bolgarski poper - iz semen. Nato jih morate narezati in kumare na velike koščke, tako da je solata videti lepša in dolgo ne pusti soka. Sesekljano zelenjavo položite na zeleno blazino.
Zdaj sladko čebulo narežemo na kolobarje in pekočo papriko, kot želimo, jih potresemo po vrhu solate.
Na vrh položite predhodno pripravljen oreškov omako in jed okrasite z listi bazilike ali peteršilja (cilantra).
Po porcijah postrezite okusno, sočno in aromatično gruzijsko solato iz zelenjave in orehov. Postrežete ga lahko tudi na velikem krožniku.
Uživajte!
Če vam je recept všeč, mu je všeč (avtor bo zelo vesel!) In ga shranite v družabnih omrežjih.
Vse naše avtorske recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro
Pridite na obisk, preberite, komentirajte, skuhajte in delite svoje rezultate!
Vsa kulinarična inspiracija :)
Tvoj prijatelj in pomočnik, Vilkin!