Pozdravljeni pošteni ljudje. Kot sorta slavne solate Cezar predlagam, da se spomnim na različico njene priprave s kozicami, saj ima svoj edinstven okus. Je svetlo, hrustljavo in tista aroma popečenih kozic in česna, ki me spravlja ob pamet ...
Danes bom delil svoj domači pogled na solato Cezar iz kozic.
Na splošno ste že razumeli, kaj se bo zgodilo zdaj;)
Vilkin. Pro je edinstvena kulinarična skupnost. Tu boste vedno našli preizkušene recepte, ki spodbujajo vaš apetit.
Obiščite našo spletno stran:https://Vilkin.Pro
Sestavine:
Sveže piščančje jajce - 1 kos
Oljčno olje - 4 žlice
Limonin sok - 1 čajna žlička
Worcestershire omaka - 1 čajna žlička
Kozice - 200g
Češnjev paradižnik - 200g
Solata Romaine (Romano) - polovica glave
Mešanica solat - peščica
Beli kruh - 200g
Parmezan - 2 žlici
Česen -2 stroka
Sol in poper - po okusu
Kako kuhati:
Korak 1 od 16
Pripravite hrano. Kozico in jajce vnaprej odstranite iz hladilnika, očistite in po potrebi odstranite črevesno veno. Celotno solato sperite pod mrzlo vodo in posušite.
Korak 2 od 16
V loncu zavremo vodo in zmanjšamo ogenj, da ne zavre. Postavite jajce in kuhajte 2 minuti. Nato takoj vzemite ven in ohladite pod hladno vodo. In ko se ohladi, rumenjak ločite (beljakovine niso potrebne).
Korak 3 od 16
V posodi ali kozarcu zmešajte rumenjak, 2 žlici. oljčno olje, limonin sok in Worcestershire omaka. To lahko storite z metlico ali vilicami.
Korak 4 od 16
Lahko pa preprosto vlijete v majhen kozarec, tesno zaprete pokrov in močno pretresite.
Korak 5 od 16
Po odstranitvi skorje kruh narežemo na majhne kocke. Najbolj mi je všeč za te namene ciabatta, na srečo ga v pekarnah pogosto najdemo. Je teksturiran in naredi krutone zračne in hrustljave. Tudi bageta je primerna.
Korak 6 od 16
Olupljeni kozici dodajte 1 žlico. maslo, 1 drobno sesekljan strok česna. Začinimo s soljo in poprom ter premešamo. Dati na stran.
Korak 7 od 16
Parmezan naribajte na drobnem, "raztrganem" ribežu.
Korak 8 od 16
Segrejte zadnjo 1 žlico. maslo v ponvi in v njem dobesedno minuto segrejte zdrobljen strok česna.
Korak 9 od 16
Odstranite česen in namesto njega vlijte kruh in ga občasno stresite, da ga pražite, dokler ne postane hrustljav, vendar tako, da ostane sredina rahlo mehka.
Korak 10 od 16
Češnjo narežemo na 2 ali 4 koščke, odvisno od velikosti in osebnih želja.
Korak 11 od 16
Na olju, v katerem so se marinirali, popražite kozice, dobesedno minuto ali dve na vsaki strani.
Korak 12 od 16
List solate grobo natrgamo na krožnik in potresemo s polovico parmezana.
Korak 13 od 16
Po vrhu haotično raztresemo češnje in kozice. Konstrukcijo dopolnite z ocvirki in prelijte z omako.
Korak 14 od 16
Končajte s preostalim parmezanom. Če slanost sira ni dovolj, lahko vse izravnate s soljo in poprom.
Korak 15 od 16
Domača cezarjeva solata z kozicami in z grozdniki je pripravljena za postrežbo.
Korak 16 od 16
Dober tek!
Zaključki: tako svetla in lahka solata v hranilnici. Dober je za vse, od okusa in arome do sveže teksture in barve. Negativna je le njegova hitra "likvidacija".
"Cezarja" lahko popestrite s kozicami s solatnim prelivom z dodatkom sladke gorčice, kaper in sardone. Včasih po svoji volji v takšno solato dam ledeno goro - je obsežna in hrustljava. Na splošno eksperimentirajte, prostor za domišljijo je.
In po tradiciji predlagam, da se pridružite lepemu in kuhate, nato pa tukaj v komentarjih povejte, kaj ste tam počeli.
To je to za danes. Vaš nedrček.
Všečkajte in se naročite na naše kanal, pa tudi socialna omrežja: V stiku z, Instagram, Facebook, Sošolci! Ni vam težko - zadovoljni smo :)
Vse naše avtorske recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro
Pridite na obisk, preberite, komentirajte, skuhajte in delite svoje rezultate!
Vsa kulinarična inspiracija :)
Tvoj prijatelj in pomočnik, Vilkin!