Torte so mehke, popolnoma prepojene s smetano.
Sestavine: za testo: jajca, g sladkorja, vanilin, ščepec soli, g masla ali margarine, g kisle smetane, žlička sode, žlička pšenične moke, žlička pecilnega praška za testo, žlička rastlinsko olje za mazanje silikonskega kalupa za peko, za kremo:, g kisle smetane, g sladkorja, dodatek smetani:, žlička citronske kisline, žlička škroba (zgoščevalec za kisla smetana)
Način kuhanja:
Priprava testa: z mešalnikom 2 minuti stepamo v skledi 2 jajci, 75 g sladkorja, vrečko vanilina, ščepec soli.
Dodajte stopljeno 50 g masla, 100 g kisle smetane, ⅓ žličke sode. Mešajte z mešalnikom 2 minuti.
Dodamo presejano 160 g moke, ½ žličke pecilnega praška za testo. Vse skupaj dobro premešamo z žlico.
Pečico segrejte na 180'C. Pripravimo silikonski pekač - namažemo ga s ½ žličke rastlinskega olja. Naše testo vlijemo v obliko. (Kdo bo pekel v kovinski obliki, potem mora biti pokrit s pergamentom). Postavimo v pečico za 21 minut. (Čas peke se razlikuje od pečice do pečice.) Preverimo vizualno (skorja naj rahlo potemni) in z leseno palčko.
Vzamemo iz pečice. Pustite, da se skorjica ohladi. Odrežite robove torte in vrh za prah. Našo torto razrežemo na 2 dela.
Priprava kreme: 250 g kisle smetane z mešalnikom 2 minuti mešamo s 60 g sladkorja. Pustite, da se sladkor raztopi v smetani 5 minut in ponovno stepajte z mešalnikom 1 minuto. Krema bo tekoča.
S tako tekočo impregnacijsko kremo namažemo 2-3 žlice na naši dve polovici torte. Pustite 15-20 minut na mizi za namakanje.
V smetano dodajte ¼ žličke citronske kisline in 1 žlico škroba (zgoščevalec za kislo smetano). Z žlico dobro premešamo in postavimo v hladilnik za 15-20 minut, da se še bolj zgosti.
Po 15 minutah nanesite polovico kreme na polovice torte. Na vrh torte položite drugo torto z namočeno stranjo navzdol. Preostalo kremo nanesemo na drugo torto od zgoraj, nepozabno je pustiti malo kreme za mazanje stranic.
S preostalo smetano namažite stranice kisle smetane in potresite z ostanki iz tort. Kislo smetano pustimo 1-2 uri na mizi za impregnacijo na toplem in jo pošljemo v hladilnik za 6-12 ur (po možnosti čez noč).
Zjutraj je bila torta dobro prepojena. Lahko pijete s čajem, kavo. Dober tek!