Ta metoda mariniranja vam omogoča, da okus malice uživate v manj kot enem dnevu. Recept vključuje ustvarjanje mariniranih bučk z močno začimbo, po želji pa lahko količino popra zmanjšamo na minimum, pri čemer ostanejo vse ostale sestavine na mestu. Za luženje je najbolje uporabiti mlado sadje z občutljivo kožico, brez zrelih velikih semen.
Vilkin. Pro je edinstvena kulinarična skupnost. Tu boste vedno našli preizkušene recepte za vsak okus.
Sestavine:
Bučke - 500 gr.
Česen - 3 klini
Pekoča paprika - 0,5 kosov. (neobvezno)
Voda - 150 ml.
Kis - 1 žlica
Rastlinsko olje - 1 žlica.
Pepper koruza - 5 kosov.
Lovorjev list - 1 kos.
Mleta rdeča paprika - ščepec
Sladkor - 1 žlica
Mleta paprika - ščepec
Sol - 0,5 žličke
Zeleni - za serviranje
Kako to storiti:
Pripravite vso hrano, ki jo potrebujete za takojšnje vložene bučke.
Bučke previdno operemo, vsako sadje po dolžini razrežemo na 4 dele, nato na rezine. Če morate prigrizek narediti čim hitreje, ga narežite na tanko, saj bodo debelejše rezine dlje časa marinirane.
Rezine naložimo v globoko posodo, potresemo s soljo, premešamo, pustimo v tem stanju 10 minut. Zelenjava, ki je vstopila v reakcijo s soljo, bo sprostila sok, zato je ni treba odcediti.
Olupite stroke česna iz filma, narezane na rezine. Olupite pekočo papriko iz semen v notranjosti, narežite na majhne plošče. Bučkam dodamo česen in poper, premešamo.
Ponev postavite na štedilnik, nalijte vodo. Po vrenju dodamo lovorjeve liste, sladkor, poper, sol in druge začimbe. Temeljito premešajte in raztopite zrna.
Nalijte rastlinsko olje.
Marinado kuhamo eno minuto, na koncu dodamo še namizni kis.
Bučke nalijte v skledo z vročo marinado. Marinirajte jih pri sobni temperaturi 1-1,5 ure, dokler se marinada popolnoma ne ohladi.
Nato posodo z vsebino naložite v hladilnik. Po približno 7-8 urah bodo bučke pripravljene za uživanje, najbolj neučakani jih bodo lahko okusili v 3-4 urah.
Pred serviranjem potresemo z zeleno čebulo ali drugimi zelišči.
Dober tek!
Če vam je recept všeč, mu je všeč (avtor bo zelo vesel!) In ga shranite v družabnih omrežjih.
Vse naše avtorske recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro
Pridite na obisk, preberite, komentirajte, skuhajte in delite svoje rezultate!
Vsa kulinarična inspiracija :)
Tvoj prijatelj in pomočnik, Vilkin!