Prihaja poletje, odprtje sezone žara, zato vam ponujam recept za žar s šampinjoni na žaru. Arome takšnih gob ni mogoče primerjati z ničemer, saj ste jih poskusili, jih boste pogosto kuhali. Marinirani so v majonezi s česnom in svežim koprom.
Šampinjoni na žaru se kuhajo v nekaj minutah, veliko hitreje kot meso ali ribe. Zato jih je bolje ocvrti po kuhanju mesa ali rib, ko še vedno ni vročega premoga.
Za tak kebab skuham čebulo, marinirano v kisu. Obožujemo kombinacijo mehkih, aromatičnih gob s hrustljavo sladko čebulo. Mimogrede, namesto kisanja lahko to zelenjavo ocvremo skupaj s šampinjoni. V tem primeru ga ne narežemo na obročke, temveč na rezine in ga damo na nabodala, izmenično z gobami.
Vilkin. Pro je edinstvena kulinarična skupnost. Tu boste vedno našli preizkušene recepte za vsak okus.
Sestavine:
Šampinjoni - 400 gr
Čebulna čebula - 2 kos.
Majoneza - 3 žlice
Kuhana voda - 1 žlica.
Jabolčni kis - 1 žlica
Sladkor - 1 žlica
Sol - 2 žlički
Koper - kup
Česen - 2 stroka
Korak za korakom:
Pripravite živila s seznama. Majonezalahko vzamete na pol s kislo smetano ali jo popolnoma nadomestite.
Šampinjone očistite s suho krpo pred umazanijo, odrežite spodnji del noge.
Koper sperite pod tekočo vodo, otresete odvečne kapljice. Zeleno drobno sesekljajte. Stroke česna spustite skozi stiskalnico. Gobe, česen in koper damo v ponev.
Dodajte majonezo in sol (1 čajna žlička). Vse nežno premešajte. Pustite, da se marinira 1 uro. Če načrtujete potovanje v naravo, lahko marinirate več.
Medtem ko čakate, vložite čebulo. Olupljeno čebulo narežemo na zelo tanke obročke. 1 žličko soli in sladkorja raztopite v vroči vreli vodi, nato vlijte kis (namesto jabolčnega jabolčnika lahko vzamete mizo). Na čebulo nalijte marinado, pustite 1 uro, nato tekočino odcedite.
Prižgite žar. Ko les izgori in je premog že skoraj pripravljen, na gobe nanizamo gobe.
Na fotografiji prikazujem primer, kaj se zgodi, če jih napačno nanizate. Če nabodalo napeljete skozi pokrovček, lahko goba razpade. Pravilno bo to narediti skozi dno, poleg noge, ne pa tudi skozi njo.
Gobove nabodala položite na žar in žar. Obrnite jih na eno ali drugo stran. Po 8-10 minutah, ko je šampinjonski kebab pripravljen, odstranite nabodala z žara.
Postrezite vroče gobe v tandemu z vloženo čebulo.
Dober tek!
Če vam je recept všeč, mu je všeč (avtor bo zelo vesel!) In ga shranite v družabnih omrežjih.
Vse naše avtorske recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro
Pridite na obisk, preberite, komentirajte, skuhajte in delite svoje rezultate!
Vsa kulinarična inspiracija :)
Tvoj prijatelj in pomočnik, Vilkin!