Charlotte na kefirju se nekoliko razlikuje od tradicionalne različice. Pecivo je mehko, lahke teksture in rahlo vlažno. Suha pita s kefirjem in maslom verjetno ne bo delovala. Jabolka dodamo v šarloto in za okus potresemo s cimetom.
Vilkin. Pro je edinstvena kulinarična skupnost. Tu boste vedno našli preizkušene recepte za vsak okus.
Sestavine:
Maslo - 100 gr.
Sladkor - 200 gr.
Jabolka - 500 gr.
Piščančje jajce - 1 kos.
Kefir - 200 ml.
Soda - 0,5 žličke.
Moka - 220 gr.
Cimet - 2 žlički
Kako kuhati:
Če želite na kefirju z jabolki speči šarloto, pripravite vse potrebne izdelke. Maslo predhodno odstranite iz hladilnika, da postane mehko in elastično, pri tem pa poskrbite, da se ne stopi v tekočo maso.
V globoki skledi združite maslo in sladkor ter temeljito mešajte 5 minut.
Nato v gosto maso stepemo eno piščančje jajce.
Sodo raztopite v kefirju. Vlijte ga v osnovno mešanico in pogosto mešajte.
Moko vnaprej presejte skozi sito, v majhnih delih jo vlijte v maso.
Ko dodamo vso moko, testo z ročnim mešalnikom stepemo, da se vse grudice sprostijo. Moral bi biti debelejši kot naprej palačinke.
Pekač namažemo z oljem ali pokrijemo s koščkom pergamenta. Na dno vlijemo nekaj več kot polovico testa.
Jabolka operemo, olupimo, izrežemo sredico. Celulozo narežemo na tanke rezine enake oblike. Položite jih v več plasteh na testo, potresite s cimetom.
Na vrh nalijte preostalo testo, poravnajte z lopatico.
Torto naložimo v pečico, ogreto na 180 stopinj. Jabolčno šarloto pečemo 45 minut, dokler ne postane zlato rjave barve.
Med postopkom je priporočljivo, da vrat pečice ne odpirate, sicer se pecivo lahko usede. Če želite preveriti, ali je pita pečena v notranjosti, jo prebodite z lesenim nabodalom, testo se ne sme držati.
Puhasto šarloto ohladite z jabolki in cimetom, narežite na porcije, postrezite.
Dober tek!
Če vam je recept všeč, mu je všeč (avtor bo zelo vesel!) In ga shranite v družabnih omrežjih.
Vse naše avtorske recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro
Pridite na obisk, preberite, komentirajte, skuhajte in delite svoje rezultate!
Vsa kulinarična inspiracija :)
Tvoj prijatelj in pomočnik, Vilkin!