Najbolj priljubljena priloga v Nemčiji je zeljna enolončnica s paradižnikovo pasto. Postrežemo jo kot samostojno jed, pa tudi k mesnim ali ribjim jedem, na primer s pečenim svinjskim zrezkom.
Zelje je pripravljeno v nekaj minutah, izkaže se sočno, barvito in zelo okusno. Tistim, ki imajo raje začinjene okuse, priporočamo, da jed dodajo v zadnjih minutah kuhanja stisnjen ali posušen česen, kupljena žitna gorčica, mleta rdeča paprika ali svež čili, ne rez.
Dušeno zelje je okusno tako vroče kot hladno, še posebej s kislo smetano, popečenim toastom, z grozdji, z grozdji ali z grozdji.
Sestavine:
Belo zelje - 1 vilice (400 g)
Čebulna čebula - 1 kos.
Paradižnikova pasta - 3 žlice
Česen - 2 stroka
Rastlinsko olje - 30 ml
Začimbe po okusu
Zeleni za serviranje
Priprava:
1. Olupite čebulo, takoj sperite zelenjavo v vodi, narezano na majhne kocke. Segrejte ponev z rastlinskim oljem, ki ste ga predhodno vlili. Rezine čebule damo v posodo in na zmernem ognju pražimo 3-4 minute, da se zmehčajo. Namesto čebule je dovoljeno uporabljati rdečo čebulo, por, vendar le njegov beli del.
2. Z vilic olupimo zgornje liste, jih narežemo na koščke in sesekljamo, rezine razporedimo v globoko posodo. Pri ustvarjanju jedi iz poznih sort zelja je treba sesekljane trakove zdrobiti z rokami, tako da sprosti sok.
3. V tem času bodo rezine čebule zlato rjave, vendar ne zažgane.
4. V ponev damo zelje. Če ga je veliko, ga razporedite po delih, tako da se prvi ugasne in zmanjša, nato pa drugi itd. Zato je nujno uporabiti posodo z visokimi stranicami, ponev, ponev, kotel.
5. Po okusu začinimo s soljo in poprom. Potresemo z mleto papriko ali drugimi začimbami, po želji začimbe. Na minimalnem ognju dušimo približno 10 minut in občasno premešamo vsebino posode.
6. Položite paradižnikovo pasto. Lahko ga nadomestimo s paradižnikovim sokom, brez paradižnikove kaše.
7. V posodo pritisnite nekaj olupljenih strokov česna, nežno premešajte in dušite, dokler ne kuhamo še 5-7 minut. Jed obvezno okusite, dodajte malo granuliranega sladkorja, če se paradižnikova pasta izkaže za kislo.
8. Kuhane enolončnice na zelje položite na krožnike.
9. Postrežemo s sesekljanim koprom ali peteršiljem.
Všečkanje in naročanje na naš kanal je najboljša hvaležnost za avtorje :)
Vse naše recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro